Kuchochea tanuri huleta uzuri katika mizizi ya mizizi katika mapishi hii rahisi kwa karoti zilizochukwa na parsnips na mimea. Kichocheo hiki, kutoka "Chakula cha Gourmet katika Dakika" (Vitabu vya Lebhar-Friedman, 2004), huja pamoja katika muda wa dakika 45. Kata mboga mboga ukubwa sawa, nao watapika kwa kiasi hicho cha wakati.
Kutumikia karoti zilizochomwa na sahani ya parsnips na kuku au nyama iliyochujwa .
Nini Utahitaji
- 4 parsnips, peeled (tazama maelekezo ya kukata chini)
- Karoti 5, hupigwa na kukata diagonally katika vipande vidogo vyenye 3/4 inch
- Vijiko 3 vya mafuta
- Chumvi 1 cha chumvi, au ladha
- Puni ya pili ya pilipili nyeusi, au ladha
- Vijiko 2 vilivyokatwa rosemary safi
- Vijiko 2 vilivyokatwa sage safi
- Vijiko 2 vya maji
Jinsi ya Kuifanya
- Jiko la moto kwa digrii 350. Piga kila moja ya pande zote mbili za kupendeza ambazo zinapelekwa kwa njia ya chini ambapo inakuwa nyembamba. Diagonally kata sehemu nyembamba katika 3/4-inch vipande nene. Kutoa sehemu kubwa na uache vipande vipande vipande vya 3/4-inch.
- Katika bakuli kubwa, toa parsnips, na 5 karoti zilizopigwa hukatwa diagonally katika vipande vidogo vya 3/4-inch vyenye na vijiko 3 vya mafuta, chumvi 1 cha kijiko au ladha, pilipili 1 kijiko au ladha, vijiko 2 vilivyokatwa rosemary safi, na 2 vijiko vilivyokatwa sage safi. Kueneza mchanganyiko katika sufuria kubwa ya kuoka na kumwaga katika vijiko viwili vya maji. Chakula mboga mboga katika chini ya tatu ya tanuri mpaka zabuni, kuhusu dakika 30-35.
Vipande vyote vya mizizi
Mboga ya mizizi ni sawa - mimea ambao mizizi yao hutumiwa kama chakula. Katika baadhi ya matukio, sio tu mzizi uliyotumia, lakini pia sehemu ya kijani ya kijani pia. Na wao ni nzuri kwa ajili yenu! Kwa sababu mboga za mizizi hukua chini ya ardhi, zinakamata tani za virutubisho kutoka kwenye udongo unazifanya zikiwa zimejaa antioxidants, vitamini C, B, A, na chuma, na taratibu zinazosababisha kuchomwa na fiber, ambayo hufanya uhisi kamili, na kusaidia kusimamia sukari yako ya damu na mfumo wa utumbo.
Mboga ya mizizi ni pamoja na karoti, beet, rutabagas, turnips, kohlrabi, horseradish, burkick, celeriac, daikon, jicama, parsnips, mizizi ya parsley, radishes, yam, viazi vitamu, viazi, vitunguu, vitunguu, scallions na mengi zaidi.
Aina za mitaa hupatikana kwa kawaida tu kutokana na kuanguka kwa spring, isipokuwa kwa beets ambazo ni majira ya joto kwa kuanguka. Mizizi ya msimu huwa na ladha ya ndani, yenye tamu na ni juicier. Lakini, siku hizi, mboga za mizizi zinapatikana kila mwaka kutoka kwenye climes za joto.
Wakati wa kuchagua mboga za mizizi, Oh Veggies anasema kutumia mkakati tofauti unayoweza kutumia kwa matunda. Kwa maneno mengine, vigumu mzizi, itakuwa bora zaidi. Wanapaswa kuwa laini na wasio na majivu au mateso. Kwa mizizi iliyo na majani yenye majani, (beets, kwa mfano), hakikisha kuwa shina na majani ni imara na yenye mkali.
Veggies ya mizizi ni bora kuhifadhiwa katika chumba baridi, giza, baridi (kama pishi mizizi!). Wakati ukiwahifadhi kwenye friji, uwahifadhi katika karatasi au mfuko wa plastiki katika crisper. Kuwahifadhi bila kufunuliwa husababisha kuondokana na kwenda haraka haraka.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 175 |
| Jumla ya Mafuta | 7 g |
| Fati iliyojaa | 1 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 468 mg |
| Karodi | 27 g |
| Fiber ya Chakula | 7 g |
| Protini | 2 g |