Marsala hii ya Uturuki hutumia vipande vidogo vya Uturuki, hufanya sahani nyembamba na ladha, na inachukua dakika tu kuandaa na kupika. Chakula cha jioni tu kilikuwa tayari (pamoja na pasta ya nywele za haraka za malaika na saladi) chini ya dakika 30, na kulikuwa na fujo kidogo sana.
Kumtumikia Uturuki na mboga mbalimbali au saladi kwa ajili ya chakula cha mchana, au kufanya chakula cha chakula cha jioni pamoja na pasta ya nywele za malaika au viazi vinavyochujwa.
Napenda ladha ya mvinyo kavu ya Marsala katika sahani hii, lakini Marsala tamu itakuwa ladha pia.
Angalia pia
Uturuki wa Uturuki na Mchuzi wa Creamy & Sauce ya Mvinyo
Uturuki wa Kata na Lemon
Nini Utahitaji
- 1/3 kikombe cha unga wa kusudi
- 1 hadi 1 1/4 pounds cutlet cutlets (kuhusu 6 vipande nyembamba au cutlets 4 thick)
- chumvi ya makopo na pilipili nyeusi
- Vijiko viwili vya siagi isiyotiwa
- Vijiko 2
- mafuta ya ziada ya bikira ,
- imegawanyika
- Vijiko 2 vilivyochapwa shallots
- 8 ounces iliyokatwa uyoga, hiari
- 2/3 kikombe cha kavu
- Marsala mvinyo
- 2/3 kikombe cha sodiamu chini
- mchuzi wa kuku
Jinsi ya Kuifanya
- Weka unga katika bakuli pana, duni.
- Weka vipande vipande kwenye uso wa gorofa kwenye karatasi iliyopigwa au ngozi (fujo kidogo!) Na pande zote pande zote na chumvi cha kosher na pilipili nyeusi nyeusi.
- Vaa vipande vizuri kwa unga.
- Katika skillet kubwa au sufuria ya sukari juu ya joto la kati, sura siagi na kijiko 1 cha mafuta. Wakati siagi ni ya moto na inyeuka, ongeza vipandikizi. Kupika kwa dakika 2 kwa kila upande (dakika 3 ikiwa cutlets yako ni nene). Ondoa kwenye sahani na kuweka kando. Ikiwa cutlets yako ni nyembamba, unaweza kufanya hivyo katika makundi mawili.
- Ongeza shallots iliyokatwa kwenye sufuria ya sukari na kupika kuvutia, kwa dakika 2. Ongeza uyoga iliyokatwa na kuendelea kupika mpaka uyoga ni zabuni, dakika 3 hadi 4.
- Ongeza mvinyo ya Marsala na supu ya kuku kwa sufuria ya sukari; kuleta kwa kuchemsha juu ya joto kali, ukicheza bits za rangi ya chini ya chini ya sufuria. Kupika hadi juisi zipunguzwe na kuenea, dakika 5. (Mchuzi utazidi zaidi wakati utaongeza vipandikizi kwenye sufuria.)
- Ongeza vipande vya Uturuki nyuma kwenye sufuria. Kupunguza joto kwa chini na kupika kwa dakika 2 tena.
- Kutumikia na saladi na pasaka ya nywele za moto zilizopikwa moto au tambi nyembamba, au utumie na viazi zilizochujwa.
Vidokezo na Tofauti
- Tuma shallots na uongeze vitunguu vya kijani kwa kituruki kwa dakika 2 zilizopita.
- Tumia maziwa ya kuku au maziwa ya kuku au sehemu ya matiti badala ya matiti ya Uturuki.
- Fanya bakuli na vipandizi vya veal au vipande vya nguruwe vya nguruwe.
- Uyoga ni chaguo kabisa katika sahani. Ikiwa hupendi uyoga, uwaache.
- Ongeza mimea michache ili kutofautiana ladha. Kijiko cha thyme safi au kijiko kikubwa cha majani ya thyme kavu itakuwa nzuri. Au kuongeza kuhusu 1/2 kijiko cha basil kavu ya majani.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 425 |
| Jumla ya Mafuta | 21 g |
| Fati iliyojaa | 6 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 10 g |
| Cholesterol | 96 mg |
| Sodiamu | 1,509 mg |
| Karodi | 25 g |
| Fiber ya Chakula | 3 g |
| Protini | 27 g |