Spanakopita kuumwa ni mini phyllo pastry shells kujazwa na mchanganyiko ladha ya mchicha na feta cheese. Spanakopita ni sahani ya Kiyunani ya jadi iliyo na mchicha na feta feta iliyotiwa kati ya tabaka ya unga wa phyllo. Inaweza kufanywa kama pie au "pita," kama pembe tatu za phyllo , au kwa namna fulani isiyo ya kutafsiriwa, katika makundi ya pipi ya phyllo.
Kufanya kazi na phyllo inaweza kuwa ngumu kidogo, kama unahitaji kusonga kila karatasi ya unga wa phyllo na siagi iliyoyeyuka kabla ya kuweka-na kuna safu nyingi. Vinginevyo, unaweza kutumia kila karatasi ili kuunda pakiti za triangular, ambazo hazihitaji tu siagi iliyoyeyuka lakini pia inahusisha mbinu maalum ya kupamba. Kichocheo hiki cha spanakopita kinapigwa, hata hivyo, ni haraka zaidi na rahisi zaidi kuliko matoleo mengine haya, kwa vile hutumia makundi ya pipi ya phyllo (ambayo hupatikana waliohifadhiwa katika sehemu ya friji ya kuhifadhi). Wanalahia tu kama nzuri, na wao ni wazuri kuangalia na kufurahia kula!
Nini Utahitaji
- 1 pound mchicha safi, kung'olewa (unaweza mbadala waliohifadhiwa, thawed vizuri)
- 1/4 kikombe cha mafuta
- 1 kubwa vitunguu, finely minced
- 1 kitunguu cha vitunguu kijani, kilichokatwa, ni pamoja na inchi 4 za sehemu ya kijani
- 1/4 kikombe kilichokatwa parsley safi
- 1/4 kikombe kilichokatwa jiwe safi
- Kipande cha nutmeg
- Chumvi na pilipili nyeusi nyeusi chini ya ladha
- 1/4 pound
- cheese feta , crumbled
- Mayai 2, kupigwa kwa upole
- 1/2 kikombe cha ricotta jibini (au jibini la Cottage)
- 45 phyllo pastry shells, waliohifadhiwa
Jinsi ya Kuifanya
- Osha na kukimbia mchicha wa kung'olewa vizuri sana. Ikiwa unatumia mchicha wa rangi, tambaa kabisa na itapunguza maji mengi sana. Mchicha lazima iwe kavu kabisa.
- Jima mafuta ya mafuta katika sufuria ya saute ya kina au tanuri ya dutch. Piga vitunguu na vitunguu ya kijani hadi zabuni. Ongeza mchicha, parsley, na kinu na upika kwa muda wa dakika 5 hadi 10 mpaka mchochezi uharibikewe na kupuuzwa. Ongeza nutmeg na msimu na chumvi na pilipili.
- Kupika mchanganyiko wa mchicha mpaka unyevunyevu unapoongezeka. Unataka kuwa kwenye upande kavu. Ondoa kutoka kwenye joto na kuweka kiinagogi mbali na baridi.
- Mara baada ya mchicha kupokanzwa, ongeza feta, mayai, na jibini ya crumbled, na kuchanganya hadi kuunganishwa.
- Preheat tanuri hadi 350 F. Jipuza kidogo pande zote za majani ya phyllo waliohifadhiwa na mafuta na ujaze mchanganyiko wa mchicha hadi takriban 3/4 kamili.
- Bake shells zilizojaa kwenye karatasi ya kuoka kwa muda wa dakika 15 hadi 20, au mpaka kujazwa kunapikwa. Kutumikia mara moja.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 85 |
| Jumla ya Mafuta | 3 g |
| Fati iliyojaa | 1 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 2 g |
| Cholesterol | 12 mg |
| Sodiamu | 143 mg |
| Karodi | 11 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 3 g |