Mapishi ya kichocheo: Kitambaa cha nyama cha Kituruki

Ikiwa ungependa kibbe ya Mashariki ya Mashariki , una hakika kufurahia mwenzake wa Kituruki. Inaitwa içli köfte (eech-LEE 'koof-TAY), ambayo ina maana "mpira wa nyama uliojazwa." Ni sahani ambayo ni kawaida katika vyakula vya kikanda vya kusini mashariki mwa Uturuki ambako vingi vya Mashariki ya Mashariki vinakuwepo. Wao ni maarufu sana katika mji wa Kilis.

Mara nyingi nyama hizi hutumikia kama kivutio cha moto au kula kabla ya chakula cha kebabs za spicy. Mipira ya unga iliyotolewa kutokana na mchanganyiko wa bulgur nzuri, viazi, na viungo hutumiwa kama shell ya nje. Majadiliano mazuri ni pamoja na nyama ya ng'ombe au kondoo pamoja na karanga za ardhi kama pistachios , walnuts, au karanga za pine pamoja na viungo. Wao ni fried kwa ukamilifu. Kwa kweli ni rahisi zaidi kuliko inavyoonekana mara ya kwanza, hasa mara moja unapopata hanging ya kupandisha na kujifungia.

Unaweza kupata mpira wa nyama uliofanywa kwenye orodha ya vivutio vya nyama na migahawa ya kebab na kama chakula cha kidole cha moto kwenye vyama vya nyumbani. Nyama bora za nyama zina shell nyembamba lakini yenye crispy, yenye juisi, inayojaa kujaza katikati.

Nini Utahitaji

• Kwa Kujaza:
• 1/4 pound ardhi ya nyama
• 1 kidogo vitunguu (finely kung'olewa)
• 1/3 kikombe cha walnuts (halves, au pistachios zilizohifadhiwa; ardhi)
• 1/2 kijiko chumvi
• 1/2 kijiko cha pilipili nyeusi
• 1/2 kijiko cha papas
• 1/2 kijiko cha moto cha pilipili nyekundu
• Kwa Kesi:
• 1/3 kikombe bulgur (faini)
• Vijiko 1 ya nyama ya nyama
• 1/2 kijiko cha pilipili nyeusi
• 1/2 kijiko chumvi
• 1/4 kikombe viazi (mashed)
• Yai 2/2 (kupigwa)
• 1 vitunguu kidogo (iliyokatwa)
• Vikombe 3-4 mafuta ya mafuta (au mafuta mengine ya mwanga, kiasi kinachohitajika kwa kukata)
• Pamba: parsley (safi, Kiitaliano)

Jinsi ya Kuifanya

Fanya kujaza

1. Katika skillet ndogo, kaanga 1/4 pound ardhi ya nyama mpaka tu kupikwa. Ongeza vitunguu na kuendelea kuchanganya mpaka vitunguu vyepesi.
2. Ongeza karanga za ardhi, chumvi, pilipili nyeusi, paprika , na moto wa pilipili nyekundu na kuendelea kuendelea. Wakati ladha zote zimeunganishwa, ondoa sufuria kutoka kwenye joto na uache.

Fanya Uchunguzi

1. Katika bakuli kubwa kuchanganya, kuchanganya bulgur, nyama ya nyama, pilipili nyeusi, chumvi, viazi, yai, na vitunguu. Panda pamoja kwa dakika kadhaa ili kuunda unga.

1. Kuvunja vipande vya unga vya siagi vya unga na kuzipiga kwenye mipira.
2. Kwa kidole chako cha index, piga baadhi ya nyama na nut kujaza katikati ya unga na kufunga mwisho. Weka mpira wa nyama kuwa nyembamba mwishoni na mwingi katikati kwa aina ya spindle au sura ya soka.
3. Katika skillet kubwa, joto kiasi cha ukarimu wa mafuta ya alizeti . Fry meatballs sawasawa pande zote mpaka nyeusi ya dhahabu-kahawia. Weka kwenye taulo za karatasi ili kukimbia.
4. Kutumikia mabomba ya moto. Pamba na parsley safi ya Italia na umtumikie mchuzi wa kumeza ya mtindi wazi na mchanganyiko wa tango iliyokatwa na bizari safi.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	1001
Jumla ya Mafuta	111 g
Fati iliyojaa	11 g
Mafuta yasiyotengenezwa	68 g
Cholesterol	10 mg
Sodiamu	8 mg
Karodi	3 g
Fiber ya Chakula	1 g
Protini	2 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)