Kebab mapishi, aina, na kupikia Mbinu
Kebabs wamekuwa maarufu sana katika utamaduni wa Chakula cha Magharibi katika miongo michache iliyopita na hujulikana kama "shish kebab" katika cookouts na menus ya Amerika. Shish kebab hutafsiriwa kwa nyama ya nyama iliyohifadhiwa na inahusisha tofauti nyingi za kebab.
Katika Mashariki ya Kati, kebabs si mara zote tayari juu ya skewer na si mara zote kuwa na nyama cubed na veggies.
Kwa kuwa kebab ni tayari karibu kila nchi ya Mashariki ya Kati, kuna spellings kadhaa, kama kabob, kebob, kebap, kabab, na kebab.
Mapishi ya Kebab
Nguruwe ya Shish Kebabs Iliyotengenezwa na cubes au sirloin pamoja na viggies safi hufanya kefu hii ya nyama ya nyama ya nyama kuwa rahisi, lakini yenye harufu nzuri.
Spicy Lamb Kebab Kama unatafuta kebab na kick, hii ndio! Mwana-Kondoo hupandwa maridadi ya mchanganyiko wa mimea, akiunda kondoo ladha kebab.
Shrimp Kebab Kichocheo cha shrimp kebab ni kamili kwa Kompyuta. Inahitaji viungo vichache sana lakini ni kupasuka na ladha.
Samak Kebab Samaki huongeza uzuri sana kwa kebab. Halibut iliyopangwa , swordfish, au saum pamoja na marinade hii hufanya sahani hii kuwa mshindi.
Kondoo Shish Kebab Kichocheo hiki kwa kondoo shishi kebab ni rahisi, inahitaji viungo vichache na ni kamili kwa kuingia.
Shish Taouk Kuku kebab ni chakula cha kupikia kamilifu. Kuku hupika sana kwenye grill na kichocheo hiki ni kamili kwa Kompyuta.
Mwana-Kondoo na Nyama Kubideh Mchanganyiko wa mwana-kondoo wa ardhi na nyama ya nyama na viungo ni pamoja na skewered.
Chelo Kebabs Chelo Kebab ni sahani ya taifa ya Iran na moja ya aina ya kale ya kebab.
Mapishi hii ni ya msingi, bado yanajaa ladha.
Kofta Kofta ni mbadala nzuri kwa nyamaloaf! Iliyotengenezwa kwa nyama ya nyama na nyama , inapika, lakini haitumiki kwenye skewer.
Skewers zote hazikuundwa sawa
Aina ya skewer unayotumia ni muhimu sana wakati wa kufanya kebabs. Napenda skewers chuma cha pua, cha pua.
Nyama na mboga hushikilia bora kuliko miti ya mbao.
Ikiwa unatumia skewers za mbao, ni bora kuzitia maji kwa muda wa dakika 15 kabla ya kutumia kwa sababu zinaweza kupasuka. Usitumie cubes nzito za wanyama au uzito wa skewers ya mbao, kama watapungua kwa nusu.
Bila kujali aina gani ya skewer unayotumia, hakikisha kutumia koti nyeupe ya mafuta ya kupikia kabla ya kugusa mboga na nyama. Chakula na vifuniko vyako vitashuka kwa urahisi!
Mkaa dhidi ya Grill Grills
Mara nyingi mimi huulizwa ni grill bora kwa kebabs. Kwa kebab ya kulawa kweli, grill ya makaa ni bora. Nadhani inazalisha ladha bora kuliko grill ya gesi.
Grills ya gesi ni maarufu zaidi kuliko grills za mkaa katika utamaduni wa kupikia magharibi. Grill gesi hakika kufanya kazi. Kwa kweli ni suala la ladha ya kibinafsi linapokuja suala la aina ya grill.
Soma zaidi juu ya mkaa dhidi ya grilling gesi.
Hamna grill? hakuna wasiwasi. Broiler ya tanuri ni njia nyingine ya kupikia kebabs.
Kumbuka kupupa kanzu ya mafuta ya kupikia kwenye grill kabla ya kupika kabobs ili kuzuia kushikamana.
Kutumikia Kebabs
Kebabs hutumikia juu ya kitanda cha mchele, na mkate wa pita na veggies. Wanaweza kutumiwa au kuzima kwenye skewer.
Kuweka michuzi kama cacik ya Kituruki ni ushindi maarufu.