Nini Utahitaji
- 1 1/2 hadi 2 paundi ya vijiti pekee
- Vijiko 2 vya siagi (kwa sahani ya kuoka)
- Kwa Sauce ya Mornay:
- Vijiko 4 vya siagi
- Vijiko 4 vya unga wote
- 2 kikombe cha moto maziwa
- 1/2 kikombe kilichopikwa na Parmesan jibini
- Viini vya yai 2, kupigwa kidogo
- Dash chumvi
- Dashi pilipili nyeupe
- 3 hupasuka mchuzi wa Worcestershire
Jinsi ya Kuifanya
Jiko la moto kwa 350 °. Panga vijiti kwenye safu moja kwenye safu kubwa, isiyo na shaka, iliyosafishwa. Ongeza kuhusu 1/4 hadi 1/2-inch ya maji ya joto kwenye sahani. Kupika kwa muda wa dakika 20, au mpaka samaki hupuka kwa urahisi kwa uma. Kuandaa mchuzi wa Mornay (chini) wakati samaki akipika.
Kwa kijiko kilichopangwa, songa samaki kwenye sahani ya kuhudumia ovenproof. Mimina mchuzi juu ya samaki. Zuisha joto la tanuri ili kuifuta. Piga samaki kuhusu inchi 4 kutoka joto kwa muda wa dakika 3, au hata kidogo.
Sauce ya Parmesan
Nyanya siagi katika sufuria juu ya joto la kati. Ongeza unga na kuchochea mpaka mchanganyiko umeunganishwa vizuri. Punguza hatua kwa kasi katika maziwa ya moto. Kupika juu ya joto la kati, kuchochea mara kwa mara, mpaka mchuzi utakapoanza kuchemsha na kuenea. Simmer, kuchochea mara kwa mara, juu ya joto la chini sana kwa dakika 5. Koroa katika jibini mpaka ukayeyuka. Koroa kuhusu 1/2 kikombe cha mchuzi wa moto katika viini vya mayai; kurudi kwenye mchanganyiko wa sufuria, kuchochea hadi laini na joto kabisa. Nyakati na chumvi, pilipili, na mchuzi wa Worcestershire ili ladha. Hufanya vikombe 2 1/2 vya mchuzi wa kati.
Unaweza pia kuwa
Iliyopigwa Flounder na Kiinchi
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 576 |
| Jumla ya Mafuta | 31 g |
| Fati iliyojaa | 17 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 10 g |
| Cholesterol | 171 mg |
| Sodiamu | 700 mg |
| Karodi | 52 g |
| Fiber ya Chakula | 13 g |
| Protini | 24 g |