Njia Tano Kutumia Kinako (Kilimo cha Soy Bean)

Kinako ni nini?

Kinako ni moja ya viungo vingi vya Kijapani vilivyotolewa na soya . Ni kavu, iliyohifadhiwa na iliyochujwa unga wa soya. Ni dhahabu ya rangi ya rangi na ina texture sawa na ile ya unga wa kusudi . Ina harufu ya joto, iliyosafishwa na yaini, na ladha zake ni sawa na nutty na kukumbuka kidogo ya karanga iliyotiwa.

Kwa rejea, viungo vingine vilivyotengenezwa kutoka soya hujumuisha mchuzi wa soya (shoyu) , maharagwe ya soya (tofu) , mafuta ya soya yaliyotengenezwa (miso) , na mafuta ya soya.

Je! Ninaweza kununua Kinako?

Chakula cha soya kilichomawa kinapatikana kwa ununuzi kwenye maduka ya vyakula vya Kijapani, au inaweza kununuliwa mtandaoni. Vinginevyo, kuhifadhi duka la afya yako ya ndani inaweza kuuza unga usioharibiwa wa soya. Unga hii inaweza kuchujwa nyumbani katika sufuria juu ya jiko na itakuwa rangi ya rangi ya dhahabu. Kichocheo rahisi cha kinako kilichotolewa (unga uliogawa wa soya) hupatikana hapa.

Kinako Inatumikaje?

Kwa kawaida, kinako hutumiwa kama condiment for desserts, na inavyojulikana hasa wakati unapoungana na mochi (mikate ya mchele) au wagashi wengine (pipi za Kijapani). Desserts mara nyingi hupunguzwa na kinako kama ilivyo, kwa ladha isiyosafishwa ya nutty, au kinako inaweza kuchanganywa na sukari nyeupe granulated kwa profaili ladha ya kupendeza.

Chini ni orodha ya njia za jadi ambazo kinako hutumiwa katika vyakula vya Kijapani , pamoja na matumizi ya kisasa ya unga huu unaofaa wa protini.

• 01 ya 05

  Kinako isiyosafishwa Kinako (iliyovuna Soy Bean Flour) kama kupendeza

  Kinako isiyosafishwa hutumiwa kuongeza ladha ya joto, ya nutty kwa kupendeza mochi tamu (mikate ya mchele) au wagashi wengine (majapani ya japani). Inaweza pia kutumika kama kiungo katika aina mbalimbali za dessert na maelekezo.

• 02 ya 05

  Iliyotengenezwa Kinako (Mazao yaliyovuna Soy Bean) kwa Mochi (Rice Cakes)

  Kinako iliyohifadhiwa inaweza kuandaliwa kwa urahisi kwa kuchanganya sehemu sawa za kinako na sukari iliyokuwa nyeupe. Kwa hiari, dash ya chumvi inaweza kuongezwa ili kuleta ladha ya kinako na sukari. Kwa kawaida hutumiwa kupamba aina nyingi za mochi (mikate ya mchele) na wagashi wengine (majapani ya japani).

• 03 ya 05

  Bidhaa za Motoni: Cookies, keki, Mkate

  Kinako, kama unga pia inaweza kutumika katika bidhaa za kupikia. Ikiwa una nia ya kubadili kinako kwa unga wote, lengo la jumla la kidole ni kuchukua nafasi ya 1/4 ya jumla ya unga inahitajika kwa mapishi, ingawa hadi 1/3 inaweza kubadilishwa. Kinako, wakati lishe bora kutokana na maudhui yake ya juu ya protini, ina ladha kali sana tofauti na unga unaozingatia kila kitu ambacho ni bland, hivyo inapaswa kutumika kidogo. Kumbuka, kuongeza kwa kinako kwa bidhaa za kupikia huelekea kupunguza maudhui yake ya unyevu. Kwa hivyo vinywaji au mafuta yanapaswa kurekebishwa ipasavyo.

• 04 ya 05

  Vinywaji: Shakes, Smoothies, Lattes

  Kinako, kwa sababu ya maudhui yake ya protini ya juu, inaweza kuingizwa kwa urahisi kwenye smoothie au kuitingisha ili kuongeza thamani yake ya lishe. Pia huongeza ladha ya nutty kwa chaguo lako cha kunywa na ni mbadala nzuri kwa siagi ya karanga au unga wa karanga.

• 05 ya 05

  Desserts zilizohifadhiwa: Ice cream na Ice iliyochongwa

  Kinako, aidha isiyotiwa na sukari au tamu, inaweza kutumiwa kupamba ice cream, barafu la kunyoa, au kutibu nyingine iliyohifadhiwa ili kubadilisha "hali" ya dessert. Kuongezewa kwa kinako kunaongeza tabia ya harufu, ya joto, na ya nutty kwa dessert nyingine tamu. Zaidi ya hayo, kinako mara nyingi huhusishwa na desserts Kijapani na magically kubadilisha dessert kawaida katika dessert ya ajabu Kijapani!