Kuku Saagwala

Viungo muhimu katika saagwala kuku, sahani ya curry ya kawaida ya kawaida ya kaskazini ya kupikia Hindi , ni pamoja na mchuzi wa luru uliofanywa na harufu nzuri, mdalasini, garam masala, na mchicha safi na kuku na sufuria ya kuku. Ni moja ya sahani bora katika orodha ya migahawa mengi ya Hindi.

Timu hiyo pamoja na chapati ya moto (kibamba cha India) au paratha (feri ya panya ya Hindi iliyopangwa) na umepata sahani ya Hindi inayoshinda ambayo watu wa umri wote watapenda.

Hii pia ni sahani ambayo imeandaliwa kwa urahisi kabla ya wakati kwa kufanya mapishi ya mchuzi wa curry kabla ya muda na kisha kupika mapishi kamili na kuku na nyongeza za ziada katika vikundi vidogo.

Nini Utahitaji

• Pounds 2.2 (1 kilo) vipande vya kuku (ngozi au vifuu vinavyopendelea)
• 3 magogo makubwa ya mchicha
• Vijiko 3 vya mboga ya kupikia
• 5 ya pilipili
• 4 karafuu
• 4 pods
• kadiamu
• 2 vitunguu vikubwa vilivyochaguliwa sana
• Vijiko viwili vya vitunguu
• Kijiko cha 1 cha tangawizi
• 1/2 kijiko cha chini cha kijiko
• Chini ya mdalasini
• 1 kijiko coriander poda
• Kijiko 1
• cumin poda
• Kijiko 1
• garam masala poda
• Nyanya 2 za kati zimekatwa vizuri
• Chumvi kwa ladha
• Kipande cha siagi

Jinsi ya Kuifanya

1. Osha mchichaji vizuri na ukata. Weka kwenye sufuria na kikombe cha maji cha nusu na chumvi kwa ladha na kuchemsha hadi kupikwa.
2. Kusaga mchicha katika kuweka kwenye mchakato wa chakula. Weka kando.
3. Joto mafuta katika sufuria juu ya moto wa kati na kaanga vipande vya kuku hata vizuri. Ondoa na kuweka mbali.
4. Tena moto mafuta sawa, halafu kuongeza viungo vyote.
5. Kama manukato hugeuka nyeusi kidogo, ongeza vitunguu, tangawizi na vitunguu vya vitunguu na kaanga mpaka vitunguu ni rangi ya dhahabu ya rangi.

1. Ongeza manukato mengine - coriander, cumin na garam masala - na kaanga kwa dakika 5.
2. Ongeza nyanya na kaanga mpaka mafuta huanza kutenganisha na masala.
3. Ongeza kuku kwenye masala hii, changanya vizuri na kuongeza kikombe cha maji nusu. Kupika mpaka kuku iko karibu.
4. Ongeza mchicha sasa na uchanganya vizuri. Kupika mpaka maji mengi yamekauka. Ondoa kutoka kwa moto na kupamba na dollop ya siagi safi.
5. Kutumikia kwa sura ya moto ( Hindi gorofa ) au paratha ( sufuria ya panya ya Hindi ).

Vidokezo vya Kupikia na Uingizaji wa Viungo

Kitu muhimu cha kudumisha ladha safi na nyembamba iliyopatikana katika saagwala ya kuku ni kwa kutumia dawa ya kijani ya kijani. Wakati wengine wanaweza kutumia mchicha wa kikapu au waliohifadhiwa kufanya sahani hii, haina jozi pamoja na tangawizi na vitunguu kama mchicha mpya. Njia nyingine ya kufuta ladha ni kwa kufuta kwa limao mwishoni.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	518
Jumla ya Mafuta	33 g
Fati iliyojaa	9 g
Mafuta yasiyotengenezwa	13 g
Cholesterol	146 mg
Sodiamu	221 mg
Karodi	9 g
Fiber ya Chakula	3 g
Protini	46 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)