Mchuzi ni kimsingi aina ya maziwa iliyopigwa kama vile cream ya sour na creme fraiche , lakini kwa mafuta kidogo. Mtungi hutengenezwa wakati bakteria katika maziwa ya maziwa na hushirikisha kuimarisha maziwa kwa texture nzuri, na kuongeza tangy, harufu kidogo ya pigo. Katika utengenezaji wa biashara, bakteria ya kirafiki huongezwa, lakini ikiwa ungepunguza maziwa safi na kuiweka karibu na F 100 kwa masaa machache, ingekuwa kwa kawaida hugeuka kwa mtindi katika faraja ya nyumba yako mwenyewe.
Aina ya Yogurt
Kuna aina kadhaa za mtindi. Mtindi wa jadi unaweza kufanywa na cream au maziwa, mtindi Kigiriki, pia huitwa yogurt mtindi na mtindi Icelandic. Maziwa ya mgongo yanaweza kufanywa kutoka kwa aina yoyote ya maziwa ya nyama lakini mara nyingi hutolewa kutoka kwa ng'ombe, ng'ombe au maziwa ya mbuzi. Inaweza pia kufanywa kutoka kwa nazi, soya na maziwa ya almond. Kefir ni toleo la pombe la mtindi awali lililofanywa kutoka kwa maziwa ya ngamiwe yenye kuvuta lakini sasa hufanywa na maziwa ya ng'ombe. Inapatikana katika maduka ya vyakula vya asili, kefir ina maudhui ya pombe ya asilimia 2.5. Mapishi rahisi zaidi ya mtindi wa homemade huongeza syrup ya maple na dondoo safi ya vanilla kwa mtindi wa wazi kwa ladha ya kitamu, lakini bado ni safi.
Ngazi tofauti za mafuta katika mtindi
Kuna aina kadhaa za mtindi na viwango vya mafuta tofauti vinavyopatikana kwa urahisi kwenye soko. Aina zote za mtindi huweza kupatikana kwa kawaida, chini ya mafuta na yasiyo ya mafuta ili uweze kuchagua maudhui yako ya mafuta. Kawaida ya mtindi hutengenezwa kutoka kwa maziwa ya ng'ombe na haujafadhaika na haifai.
Maziwa ya mtindi kwa ujumla yana matunda au ladha, pamoja na sukari nyingi. Sukari haijatumiwa tu kwa utamu bali kusaidia katika kuhifadhi matunda. Mtindi waliohifadhiwa ni toleo la mtindi la laini ya barafu laini. Kwa ujumla imetuliwa na kuongeza ya gelatin wakati unapofanywa nyumbani.
Faida za Lishe ya Yogurt ya Maharage
Mtindi wa maziwa hauna harufu yoyote ya bandia, rangi, na sukari iliyosababishwa kuwa bidhaa nyingi za mtindi zinaongeza kuongeza maisha ya rafu ya bidhaa zao.
Mtindi wa kibinafsi hauna vihifadhi, ambayo ni rahisi zaidi kwa mfumo wako wa kupungua na afya kwako. Unaweza kufanya mtindi wako mwenyewe na jar ya maziwa na mahali pa joto jikoni yako au kupata mtungaji wa mtindi, ambayo pia huwa mara mbili kama mtunga wa mtindi waliohifadhiwa, wakati mwingine.
Zaidi kuhusu Mapishi ya Maziwa ya Mtindi na Maziwa ya Mguu:
Chini ya kupata vidokezo vya kupikia kwa kufanya mtindi wako mwenyewe pamoja na maelekezo kwa ladha tofauti za mtindi ambazo zinaendesha gamut kutoka rahisi na ngumu. Utapata pia habari juu ya maisha ya rafu ya mtindi na njia bora za kuhifadhi kwa muda. Kwa vidokezo zaidi na habari bonyeza moja au zaidi ya viungo chini:
• Vidokezo vya kupikia Maziwa ya Yogurt, Hatua, na Makadirio
• Je yogurt ni nini? Maswali
• Yogurt ya kibinafsi
• Jibini ya Yogurt ya kibinafsi
• Uhifadhi wa Yogurt
• Historia ya mtindi
• Mapishi ya Yogurt