Jibini la mtindi ni rahisi kufanya nyumbani kutoka kwa mtindi wa wazi au ladha na hutoka kwa uwiano wa cheese inayoweza kuenea au jibini lenye nene, imara. Kwa kweli, unaweza kugeuka mtindi wa kawaida zaidi kwenye mtindi wa mtindo wa Kigiriki kwa njia sawa.
Ikiwa unapenda ladha ya tart ya mtindi, hii ni njia nzuri, rahisi sana kuifanya kuwa jibini kali ili kutumia mapishi au kueneza kwenye bagel au bidhaa nyingine za mkate badala ya cheese ya cream. Kuongeza sukari kwa mtindi wa wazi hufanya kuenea zaidi na kufanya vizuri katika sahani za dessert.
Jibini la mtindi la wazi linasemekana kuzalisha mtindi uliohifadhiwa zaidi, hivyo ikiwa unapenda kufurahia vyakula vya waliohifadhiwa, unaweza kuanza na mtindi wa wazi, kufanya jibini la mtindi, na kisha ukamilisha mapishi yako ya mtindi waliohifadhiwa.
Vifaa unachohitaji ni funnel au sinia, cheesecloth au kahawa filter, na kikombe au bakuli juu ya ambayo unaweza kuweka funnel au strainer. Funnel yako au strainer inahitaji kuwa kubwa ya kutosha kushikilia mtindi wote unayobadilika kubadili jibini la mtindi.
Kichocheo hiki ni sahihi kama unafanya mtindi wako mwenyewe na pia kwa mtindi ulioandaliwa kibiashara.
Nini Utahitaji
- 1 kikombe ya mtindi
Jinsi ya Kuifanya
- Kwa jibini ya mtindi, funga mchele au fimbo yenye unene wa cheesecloth au chujio moja cha kahawa, na uweke juu ya chombo cha kukamata kioevu.
- Puni katika mtindi ndani ya chujio au cheesecloth.
- Funika juu ya funnel au sinia na ukamba wa plastiki na friji kwa angalau usiku mmoja.
- Unyevu utaondoka na kuimarisha mtindi. Kwa muda mrefu unaruhusu ikimbie, firmer inakuwa.
- Weka mtindi wako wa jibini friji. Ni bora wakati unatumika ndani ya wiki moja.
Kioevu kilichochaguliwa ni whey, sawa na kioevu kilichotolewa wakati wa mchakato wowote wa cheesemaking. Unaweza kuiondoa au inaweza kutumika kama sehemu ya kioevu au maziwa katika bidhaa za kupikia au mahali pa maziwa au maji katika smoothies zako. Unaweza kuifakia friji ili kutumia ndani ya siku chache ikiwa utaenda kukiba. Angalia zaidi kwenye whey na jinsi ya kutumia .
Ikiwa unapoanza na mtindi wa kupendeza, utakuwa na jibini la mtindi la kupendeza. Kwa tunda jibini, changanya katika matunda zaidi, jam, au jelly.
Unaweza pia kueneza salama kutoka kwenye jibini la mtindi. Changanya katika vitunguu vingine vya kung'olewa, vikombe, mimea, au msimu wa poda. Jibini yako ya mtindi inaweza kuwa msingi mkubwa wa kuzama na kuenea kwa vyama na siku ya mchezo.
Angalia vidokezo zaidi vya kupika na mtindi .
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 149 |
| Jumla ya Mafuta | 8 g |
| Fati iliyojaa | 5 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 2 g |
| Cholesterol | 32 mg |
| Sodiamu | 113 mg |
| Karodi | 11 g |
| Fiber ya Chakula | 0 g |
| Protini | 9 g |