Kutoa mtindi wazi kwa cream ya sour kwa kalori ndogo
Vidokezo vya Kupikia Yogurt
• Kwa sababu ya maudhui ya asidi ya mtindi, hufanya marinade yenye kujifurahisha ili kutumikia nyama.
• Soda ya kuoka inahitaji mwenzake asidi ili kuzalisha athari ya chachu. Maziwa ya mtindi yanafaa kwa muswada huo.
• Maziwa ya mgongo yanaweza kutumiwa kukuza sahani kama vile cream nzito, lakini utahitaji kuongeza wanga fulani ili uiondoke. Hii ni kwa sababu mtindi hauna mafuta ya cream nzito. Whisk katika vijiko 2 vya cornstarch au kijiko 1 cha unga hadi kikombe 1 cha mtindi kabla ya kuongeza maji ya moto.
Whisk kama inavyofanana na kuenea, na kamwe usiachie.
• Ili kuepuka kujitenga wakati wa kuongeza maji ya moto, hakikisha mtindi ni joto la kawaida.
• Ikiwa mtindi hutofautiana wakati wa kupikia, wakati mwingine inawezekana kuitengeneza. Panya kijiko cha kijiko cha 1 kijiko au vijiko 2 vilivyotengenezwa kwa kila kitu kilichochanganywa na maji ya baridi ya 1/2 ya kijiko. Piga mchanganyiko katika mchanganyiko uliojitenga na joto kwa upole hadi uenee na upate tena.
• Kupiga mtindi au kuchochea kwa nguvu kutaifungua. Punguza kwa upole wakati unachanganya na viungo vingine.
• Matumizi ya mtindi kwa hatua sawa kama mbadala ya mayonnaise au cream ya mchuzi katika mapishi ya kupika na saladi ili kupunguza kalori.
• Kwa wale wanaoangalia ulaji wao wa mafuta, mtindi unaweza kugeuzwa kwa cream ya sour katika maelekezo ya kupikia na kukuokoa magamu 48 ya mafuta kwa kila kikombe.
• Maziwa ya mtindi huwa na bidhaa za kuoka na huwasaidia kuwa na unyevu, hasa katika mikate kwa kutumia matunda yaliyokaushwa.
• Usitumie sufuria za alumini wakati ukiandaa chochote na mtindi. Asidi katika mtindi ataitikia na alumini.
Hatua za Yogurt, Uwiano, na Makadirio
• Kwa ajili ya kusafirisha na kupika, 1 kikombe cha siagi inaweza kubadilishwa kwa 1 kikombe cha mtindi na kinyume chake.
• Ounces nane ya mtindi ni sawa na kikombe 1.
• Mchuzi wa Soy unaweza kubadilishwa kwa kipimo cha mtindi wa maziwa katika maombi mengi.
• Vikombe vitatu vya mafuta yasiyo ya mafuta zitatoa 1 kikombe cha jibini la mtindi.
• Kwa ajili ya viatu vya saladi na maagizo, cream ya sour na mtindi wazi hutumiwa kwa usawa.
Zaidi kuhusu Mapishi ya Maziwa ya Mtindi na Maziwa ya Mguu:
• Je yogurt ni nini? Maswali
• Yogurt ya kibinafsi
• Jibini ya Yogurt ya kibinafsi
• Mapishi ya Yogurt
Cookbooks
- Si Cheesecake Tu: Kitabu cha Jokoni cha Jogurt
- Stonyfield Farm Yogurt Cookbook
- Cream Ice na Yogurt Frozen
- Kula vizuri Njia ya YoChee
- Zaidi Cookbooks