Maple Walnut Fudge ina texture silky-laini na ladha ya kuanguka ya ajabu kutoka syrup halisi maple na walnuts crunchy toasted. Hakikisha kutumia syrup halisi ya maple, sio ya mapafu ya "pamba ya siki" au saruji nyingine za kuiga. Ikiwa huna walnut, unaweza kubadilisha mbaazi au harufu katika fudge hii.
Pipi ya joto ya pipi ni lazima kwa mapishi hii.
Nini Utahitaji
- Kikombe 1
- syle ya maple (ikiwezekana "giza" au "daraja B")
- Vikombe 2 sukari
- 1 kikombe cream nzito
- Vijiko 2 vya mwanga nafaka ya nafaka
- 1/2 kijiko chumvi
- 1 kijiko cha vanilla dondoo
- 1 kikombe walnuts (toasted na coarsely kung'olewa)
Jinsi ya Kuifanya
- Kuandaa sufuria 8x8 kwa kuifunika kwa visu za alumini na kupunyiza foil na dawa ya kupikia ya kivuli.
- Weka siki ya maple, cream, sukari, chumvi, na syrup ya nafaka kwenye sufuria ya kati-nzito iliyo chini ya joto. Kuvuta mpaka fudge inakuja kwa chemsha, kisha ingiza thermometer ya pipi na kupika, kuchochea mara kwa mara, hadi isome 238 F.
- Ondoa sufuria kutoka kwenye joto na kumwaga pipi ndani ya bakuli la mchanganyiko mkubwa wa kusimama. Vinginevyo, unaweza kutumia mchanganyiko wa mkono na kumwaga ndani ya bakuli yoyote kubwa. Safisha thermometer ya pipi ili kuondoa fuwele za sukari zilizopotea, kisha ingiza ndani ya pipi ya moto. Ruhusu pipi kuwa baridi, bila kuchochea au kuvuruga kwa njia yoyote, hata kupunguza 110 F. Hii inaweza kuchukua zaidi ya saa, kulingana na joto la chumba chako.
- Mara fudge itafikia 110 F, ongeza vanilla na kuipiga na kifungo cha paddle cha mchanganyiko wa umeme kwenye kasi ya chini. Kuangalia kwa karibu, na kuwapiga tu mpaka kuanza kuchuja na kupoteza gloss yake. Inapaswa hatua kwa hatua kuwa kali na kuchukua juu ya texture ya keki frosting. Utaratibu huu unaweza kuchukua mahali popote kutoka dakika 5 hadi 15, kulingana na mchanganyiko wako. Ikiwa umepiga sana na inakuwa na nene sana kuchanganya, kuongeza kijiko au mbili ya maji ya moto sana na kuchochea kuifungua.
- Mara fudge imeenea lakini haijawekwa, ing'oa katika karanga zilizochukizwa, na kuifuta kwenye sufuria iliyoandaliwa. Kueneza kwenye laini, hata safu na kuruhusu kuweka kabisa kwenye joto la kawaida kwa saa.
- Mara baada ya kuweka, ondoa fudge kutoka kwenye sufuria ukitumie foil kama inavyohusika. Kata ndani ya viwanja vidogo vya inchi ili kutumikia. Maple Walnut Fudge inaweza kuhifadhiwa kwenye chombo kisichotiwa hewa kwenye joto la kawaida hadi wiki.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 64 |
| Jumla ya Mafuta | 3 g |
| Fati iliyojaa | 1 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 1 g |
| Cholesterol | 4 mg |
| Sodiamu | 2 mg |
| Karodi | 10 g |
| Fiber ya Chakula | 0 g |
| Protini | 0 g |