Supu ya sukari hufanya hii karanga ya kawaida ya karanga Brittle mapishi makali sana na yenye afya! Licha ya jina hili la sukari, sukari ya nazi haina kulawa au harufu kama nazi, lakini badala yake ina sukari nzuri ya sukari ladha na kuonekana. Wakati mwingine huitwa "sukari ya mitende ya nazi," lakini usiwachanganyize kwa kuwa na "sukari ya mitende," ambayo ni bidhaa tofauti. Hakikisha kutumia syrup halisi ya maple, badala ya siki ya "mapaki" yenye rangi ya maple, ambayo haitatumika katika mapishi.
Kwa kutumia siagi halisi ya karanga, brittle hii pia haina vidonge au mafuta yaliyoongezwa. Jaribu kubadili kwenye karanga nyingine au vichwa vya nut kwa kutibu sawa sawa.
Nini Utahitaji
- 1 kikombe cha sukari ya nazi
- ½ kikombe cha sira ya maple
- 1/2 kikombe maji
- 1/4 kijiko cha chumvi (oacha ikiwa unatumia siagi ya karanga)
- 1/2 kikombe cha karanga
- Vijiko 6 vya siagi ya karanga
- 1/2 kijiko cha kuoka soda
- 1 kijiko cha vanilla dondoo
Jinsi ya Kuifanya
1. Weka karatasi ya kuoka na karatasi ya ngozi na kuiweka kando. Weka viungo vyote kwa kutumia tayari.
2. Katika sufuria ya kati, kuchanganya sukari ya nazi, syrup ya maple, na maji. Kuleta kwa chemsha juu ya joto la kati. Ongeza chumvi, kisha ingiza thermometer ya pipi. Kupika brittle bila kuchochea mpaka kufikia digrii Fahrenheit (121 C). Ongeza karanga na kuwashawishi katika mchanganyiko.
3. Endelea kupika pipi hadi kufikia nyuzi 290 Fahrenheit (143 C).
Nyanya hizo zitaanza kunuka harufu na harufu ya caramelized itaanza kuwa imara zaidi.
4. Unapofikia hatua hii, kuzima joto na kuongeza siagi ya karanga. Koroga haraka kuchanganya na kuondoa kutoka kwenye joto. Ongeza soda ya kuoka na vanilla na kuchochea vizuri-brittle itakuwa povu juu. Kueneza pipi kwenye karatasi ya kuoka iliyopangwa kwa ngozi, hadi kufikia urefu wa ¼ inch. Kuenea kwa haraka kwa sababu pipi hii inapungua haraka!
5. Weka mchanganyiko katika friji ya baridi na kuweka kwa dakika 30. Kuvunja vipande vipande na kufurahia!
Bonyeza hapa ili uone Mapishi yote ya Pipi ya karanga!
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 437 |
| Jumla ya Mafuta | 17 g |
| Fati iliyojaa | 3 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 8 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 338 mg |
| Karodi | 68 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 8 g |