Mapishi ya Noodles ya Asia

01 ya 09

Noodles za Asia

Kwa sehemu kubwa, watoto hupenda vidonda vya kila aina, lakini kunaweza kuwa na baadhi ambayo hujaribu, hasa unapotafuta vyakula vya Asia nyumbani. Vidole vya tambi ni njia nzuri ya kuchimba vyakula vya mpya na familia yako, kwa kuwa kila mtu huwavutia, na wao ni rahisi sana.

Je, wote ni vidonda sawa? Wala. Ingawa ni kweli kwamba unaweza kutumia vitunguu vya ngano ya Italia katika mapishi mengi ya Asia ambayo huita kwa vidonge vya ngano za Asia, bado kuna tofauti katika ladha na texture, hila ingawa inaweza kuwa, kama aina tofauti za ngano hutumiwa, na viungo vingine inaweza kuongezwa.

Ni furaha kutafuta matoleo ya Asia ya vidonda vya kavu, ambavyo sasa vinapatikana kwa urahisi zaidi katika maduka makubwa yaliyohifadhiwa, na kwa hakika mtandaoni (tazama viungo ndani ya kila aina ya tambi). Utoaji kutoka kwenye kituo cha mara kwa mara cha kitalii cha Italia pia hutolewa, na kama huwezi kupata matoleo ya Asia unapaswa hakika usiache basi iweze kuacha mapishi mapya.

Hata hivyo, katika kesi ya mchele, soba, maharagwe ya mung, ramod au cellophane noodles, ungependa kubadilisha mapishi kwa kiasi kikubwa. Je, jaribu na kupata vidonda hivi, na ufurahi kupanua chaguzi za chakula cha mchana wa familia yako.

02 ya 09

Vipodozi vya Mchele

Vidonda vya mchele vinafanywa kwa unga wa mchele badala ya unga wa ngano, hutumiwa katika vyakula vya Mashariki na Kusini mwa Asia. Wao wana texture ambayo ni kidogo ya kuvutia na chewy, na ladha sana maridadi ambayo inachukua vizuri kwa kila aina ya sahani na seasonings (kama vile noodles ngano ni hivyo versatile). Wanapika kwa haraka sana, na nyembamba kitambaa, haraka zaidi hupika, hivyo unahitaji kulipa kipaumbele ili waweze kuanguka mbali. Vipodozi vya mchele karibu mara nyingi hupatikana kwa kawaida kwa gluteni.

Vipodozi vya mchele kawaida ni ndefu na nyembamba, na huenea katika unene kutoka kwenye vipande vya fettuccine-kama vile vermicelli au unyevu wa nywele za malaika. Pia huja kwenye karatasi, ambazo zimefunikwa na hutumiwa katika sahani kama vile majira ya joto ya Kivietinamu .

Unapaswa kufuata maelekezo kwenye mapishi au kwenye mfuko, lakini hapa ndio njia mbili za msingi za kupika vikombe vya mchele:

1) Kuwaingiza katika maji kidogo ya joto. Hii ni sehemu ya kupika, kuifanya hivyo ili waweze kuongezwa kwa supu na kuchochea, na kisha kumaliza kupikia kwenye sahani yenyewe.

2) Kuwaingiza katika maji ya moto. Hii itawapika haraka, na mara tu ni laini wanapaswa kunywa na kuongezwa kwenye sahani iliyopikwa, au, ikiwa watatumika kwenye sahani ya baridi kama vile saladi, hupakwa maji ya baridi ili kuacha kupikia. Wanaweza kuingizwa katika maji ya joto kabla ya kumaliza maji ya moto ili kudhibiti uzuri zaidi.

03 ya 09

Vijiti vya Mchele au Vipodozi vya Pepu vya Pep Thai

Hizi zinakuja kwa unene tofauti au upana, lakini kawaida hufanana na fettuccine katika sura, mara nyingi kuhusu urefu wa 10 inchi. Inaonekana kuwa kamilifu kwa Pad Thai maarufu, sahani ya taifa ya Thailand, hizi vidonda vya gorofa pana pia ni nzuri kwa aina zote za fries za koroga za Asia, supu za kitamu za kitamu, na saladi za kitamu.

Jaribu pada za kitambo vya Thai katika:
Futa-In-The-Road Pad Thai
Spicy Thai Kuku na Supu Mchuzi Supu

04 ya 09

Mchele Vermicelli

Pia inajulikana kama vidonda vya mchele, vidonda vya super mchele vya pekee vinavyotumika sana katika dunia ya Asia ya upishi. Vipodozi vilivyowekwa kwenye sahani kama vidonda vinavyotumiwa, huchochea vidonda vya kaanga au Kivietinamu pho, na hutumbua kujaza mikeka ya spring na hupigwa kwa kuvaa na mboga katika saladi. Wao huwa ni mrefu na mviringo mduara, umewekwa katika nusu katika mfuko. Toleo la unga wa mchele nyeupe inaonekana sawa na vitunguu vya cellophane, ambazo ni aina ya vermicelli ya Asia iliyotokana na unga wa maharagwe badala ya unga wa mchele.

Jaribu vermicelli mchele katika:
Asia Stir Fried Shrimp na Noodles Rice
Noodles za Singapore

05 ya 09

Vipodozi vya Rice Rice

Vipodozi vingine vya mchele huja pia vifungu vya rangi ya mchele ambayo hufanywa kutoka kwenye unga wa mchele mzima.

Jaribu mchele kahawia mchele vermicelli katika:
Easy Brown Rice Vermicelli Noodles na Uyoga Fresh Shiitake
Saladi ya Tungi ya Mchele wa Thai na Viliigupe ya Chili-Lime

06 ya 09

Vipodozi vya Udon

Ingawa kuna aina nyingi za tambi za ngano za Asia, udon labda ni tamu ya familia yangu favorite sana. Wao ni wingi wa ngano-unga wa Kijapani-style tamu, mara nyingi katika supu ya moyo, na kuwa na velvety, springy na voluptuous texture. Pia hutumiwa mara kwa mara kwenye sahani za baridi tamu.

Jaribu vidonda vya udon katika:
Mkulima wa kiroho wa Asia Mboga
Hiyashi Yamakake Udon
Yaki Udon (Futa Noodles Fried Fried)
Tempura Udon

07 ya 09

Vipodozi vya Lo Mein

Vipodozi vya mein ni aina nyingine maarufu ya tangi ya Kichina ya ngano ya kuangalia kwa. Hizi zinaweza kutumiwa kwa fries, au kupikwa na kisha kuchapwa na mchuzi, au kutumika katika supu.

Jaribu laini za mein katika:
Kuku Lo Mein Mapishi ya Fry-Fry
Vitunguu vya Lo Mein na Bok Choy na Tofu
Shrimp Lo Mein na mboga tatu
Ng'ombe Lo Mein

08 ya 09

Vipodozi vya Soba (Buckwheat)

Hizi nyembamba, imara (hata wakati zinapikwa) Buckwheat Kijapani vitunguu ni versatile sana na inaweza kutumika ama baridi au moto katika supu, saladi, na sapping ya sahani, na katika sahani nyingine. Kwa sababu ya buckwheat, ambayo imeunganishwa na magurudumu mengine, yana juu ya protini, na harufu ya nutty. Mara nyingi huja katika makundi, na huonekana kama tangaa nzima ya ngano. Wanalazwa kwa Mwaka Mpya kama ishara ya muda mrefu.

Jaribu soba katika:

Cold Green Soa Noodles (Cha Soba)
Recipe ya Kijapani ya Soba ya Vegan
Mafuta ya Ses Sesame Soba na Mboga
Tenzaru Soba

09 ya 09

Na ...

Unatafuta maelezo zaidi juu ya viungo vya Asia unayopenda katika pantry yako?

Angalia Viungo vya Asia kwa Pantry !