Kuku Lo Mein hufanya chakula cha mchana, chakula cha jioni au vitafunio vya usiku. Ikiwa unataka mchuzi wa mzizi, whisk vijiko 2 vya mahindi kwenye mchuzi kabla ya kuongeza ndani ya wok.
Kijadi, sahani hii inafanywa na vitunguu vyeu vya mein (vinavyopatikana katika masoko ya Asia). Spaghetti au linguini inaweza kubadilishwa, au unaweza pia kutumia vidonda vingi kama unavyotaka. Kichocheo hiki cha Lo Loin hutumikia 2 - 4.
Nini Utahitaji
- 1/2 pundi ya kuku ya matiti (bila kujali, bila ngozi)
- 1/2 pounds Kichina noodles (nyembamba au nene tambi nzuri)
- 1 kikombe karoti (shredded; kuhusu 1 karoti)
- 1 unaweza / 8 ounces majani ya uyoga
- Vijiko 3 vya mboga (au karanga
- mafuta kwa kuchochea-kukata , au kama inahitajika)
- Supu 1 ya kijiko (iliyokatwa)
- 1/4 kijiko chumvi (pamoja na zaidi ya ladha)
- pilipili nyeusi kwa ladha
- Kwa Marinade:
- Vijiko 2
- mchuzi wa soya
- 1 kijiko cha mchele mvinyo (au sherry kavu)
- 1/4 kijiko cha seamu ya mafuta ya mbegu
- Kijiko 1 cha cornstarch
- Kwa Sauce:
- 3/4 kikombe kuku mchuzi
- Vijiko 2 pamoja na kijiko 1 cha mchuzi wa oyster
- 3/4 sukari ya sukari
Jinsi ya Kuifanya
1. Kata kuku katika vipande nyembamba kuhusu urefu wa 2 inches. (Ni rahisi kufanya hivyo kama kuku ni kidogo waliohifadhiwa). Ongeza mchuzi wa soya mwepesi, divai ya mchele au sherry, mafuta ya sesame na kamba. Ondoa kuku kwa dakika 20.
2. Wakati kuku hupungua, jitayarisha viungo vingine: Changanya viungo vya mchuzi katika bakuli na kuweka kando.
Kupika vitunguu katika maji ya moto hadi kupikwa kwa dente (zabuni lakini bado imara).
Hii itachukua muda wa dakika 3 kwa vitunguu safi, na dakika 4 - 5 kwa vidonda vya kavu. Futa, suuza na maji baridi na ukimbie tena.
3. Kata karoti katika vipande nyembamba ili mechi ya kuku. Jitisha uyoga wa majani chini ya maji ya kukimbia ili kuondoa ladha yoyote ya "tinny". Futa kikamilifu.
4. Jua mafuta ya kijiko 1 juu ya kati hadi juu ya joto. Ongeza vitunguu, koroga-kaanga kwa sekunde chache hadi harufu, kisha uongeze kuku. Koroga kuku hadi ikawa rangi na asilimia 80 yamepikwa. (Ikiwa unahitaji mafuta zaidi, jaribu kuongeza maji ya kijiko 1). Ondoa kuku na kusafisha nje ya wok.
5. Jua vijiko 2 vya mafuta na chumvi katika wok. Ongeza karoti na uyoga. Futa-kaanga kwa dakika 1, kisha uongeze kuku. Ongeza noodles, kuchochea kuchanganya pamoja na viungo vingine. Ongeza mchuzi ndani ya wok, kuchanganya na viungo vingine.
6. Piga kwa dakika 2 zaidi. Ladisha na kuongeza chumvi au pilipili ikiwa unataka. Kutumikia moto.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 462 |
| Jumla ya Mafuta | 22 g |
| Fati iliyojaa | 3 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 12 g |
| Cholesterol | 47 mg |
| Sodiamu | 1,312 mg |
| Karodi | 44 g |
| Fiber ya Chakula | 4 g |
| Protini | 22 g |