Swali
Je, Mafuta ya Mzeituni Yanaweza Kutumiwa Kwa Kuvutia-Frying ?
Jibu
Ndiyo. Kupika na mafuta, kuvuna kutoka kwenye mizeituni katika nchi za Mediterranean kama vile Hispania na Italia, kunaweza kuongeza faida za afya za kukataa. Utawala wa Chakula na Madawa ya Umoja wa Mataifa umetangaza kwamba mafuta ya mzeituni yanaweza kupunguza hatari ya ugonjwa wa moyo wa moyo. Kama chai ya kijani , mafuta ya mafuta hufikiriwa kupunguza kiwango cha LDL-cholesterol, cholesterol "mbaya" ambayo inaweza kuziba mishipa.
Ripoti ya FDA inasema kuwa vijiko viwili tu kwa siku vinaweza kutosha kupunguza viwango vya cholesterol. Hii ni kwa sababu mafuta ya mizeituni ni ya juu katika mafuta ya monounsaturated lakini chini ya mafuta yaliyojaa na ya polyunsaturated.
Nini ya Mafuta ya Mazeituni ni Bora?
Kuna aina tatu za mafuta ya mzeituni: vijana wa kike, bikira na mafuta (hii daraja la mwisho pia huitwa mafuta safi ya mafuta). Kwa kuchochea-kukata, ni bora kushikamana na mafuta safi na kukaa mbali na vijana wa ziada na bikira darasa. Mzeituni ya kawaida inakwenda kupitia mchakato wa kusafisha zaidi kuliko mafuta ya mzeituni na ya bikira. Hii inatoa nafasi ya juu ya sigara , maana yake inaweza kuchukua joto kubwa linalohitajika kwa kukata-kukata.
Deep-Frying ni hadithi nyingine. Kiwango cha sigara cha mafuta hutofautiana kati ya 375 na 400 digrii Fahrenheit (190.5 hadi 200 digrii Celsius), ambayo ni kidogo chini kwa kukata-kukausha. Funga na aina nyingine za mafuta ya mboga - kama vile mafuta ya karanga au karanga - kwa kukata-kavu.
Lakini jisikie huru kutumia mafuta ya mafuta wakati wowote unapoandaa sahani zako za kupendeza.
Hapa ni mapishi machache ya koroga-kavu kutumia mafuta ya mafuta ili kufurahia:
- Mchuzi wa Soy Kuku na Mashamba ya Shiitake
- Nyama ya Nyama ya Noodles ya Ogg - Nyama na tambi zilizojaa mbegu za sesame
- Kuku ya Kuku Oyster rahisi
- Coleslaw ya Asia Na Vigaji ya Mchele ya Tangy Kuvaa - sio ya kuchochea, lakini mfano wa mafuta ya bikira ya ziada ambayo hutumiwa katika mavazi ya Asia.