Sawa rahisi, sahani nzuri ni kamili kwa muda wa wiki nyingi.
Nini Utahitaji
- 4 mapaja ya kuku
- 1/4 kijiko cha chumvi
- 1/4 kijiko cha pilipili nyeusi, au ladha
- 1/2 vitunguu ya njano (karibu 1/4 kikombe)
- 2 karafuu vitunguu
- 1 1/2 pilipili nyekundu kengele
- 1/2 kikombe kuku mchuzi
- Vijiko 2 vya mchuzi wa oyster
- Kijiko 1 cha giza
- mchuzi wa soya au tamari
- Kijiko cha 1 cha mchele cha Kichina, divai kavu nyeupe, au sherry kavu
- Kijiko 1
- sukari ya kahawia
- Vijiko 2 vya mafuta ya mboga au mafuta safi ya mzeituni
Jinsi ya Kuifanya
Osha mapaja ya kuku na kavu. Kata kwa nusu. Futa chumvi na pilipili juu ya mapaja.
Piga na kula vitunguu. Jipu na pamba vizuri vitunguu. Kata pilipili nyekundu ya kengele katika nusu, uondoe mbegu, na ukate katika viwanja 1-inch.
Katika bakuli ndogo, kuchanganya mchuzi wa kuku, oyster mchuzi , mchuzi wa soya , divai ya mchele, divai nyeupe kavu au sherry kavu, na sukari ya kahawia. Weka kando.
Katika sufuria isiyo na fimbo ya kaanga, joto mafuta ya mafuta kwenye joto la kati.
Ongeza mapaja ya kuku na kahawia pande zote mbili. Ondoa mapaja ya kuku kutoka sufuria na ukimbie kwenye taulo za karatasi. Usiondoe sufuria.
Ongeza vitunguu na vitunguu ndani ya sufuria, na upika mpaka vitunguu vyepesi (kuhusu dakika 5). Ongeza pilipili nyekundu kwenye sufuria. Kupika kwa ufupi, kisha kuongeza mchuzi.
Kuleta mchuzi kwa kuchemsha, halafu ongeza mapaja ya kuku katika sufuria. Kupunguza joto, kufunika, na kupika kuku mpaka juisi katika sehemu kubwa ya paja ni wazi wakati ulipigwa kwa uma (karibu dakika 15). Koroga kuku mara kwa mara wakati wa kupikia. Kutumikia moto juu ya mchele.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 1300 |
| Jumla ya Mafuta | 73 g |
| Fati iliyojaa | 20 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 30 g |
| Cholesterol | 418 mg |
| Sodiamu | 977 mg |
| Karodi | 18 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 135 g |