Sisi hivi karibuni tulimtembelea jiji la dhahabu la California, ambalo tulikula kwenye vyakula vya Cornish vya vitu vyote. Katika miaka ya 1800, wachimbaji kutoka Cornwall alikuja kutoa utaalamu wao wa madini, na pamoja nao walikuja vitafunio vyao vya kupenda, ladha ya Cornish ya ladha. Pasties ya Cornish yamebaki kutibiwa maarufu katika miji kadhaa ya California baada ya miaka yote hii.
Nini kilichopiga mimi ni jinsi ambavyo vyema vya Cornish vingi vinavyofanana na empanadas.
Wana sura ya nusu ya mwezi, na sura iliyo sawa sawa na mshipa kwenye muhuri. Hii ni picha ya Pasaka ya Cornish ambayo nilikuwa nayo kwa chakula cha mchana - inaweza kuwa na makosa kwa urahisi kwa empanada, hapana? Kujaza ni tofauti na shaka, hasa msimu. Pasties ya Cornish huwa na nyama ya moyo, vitunguu na mazao ya viazi, kama vile empanadas mara nyingi hufanya, lakini ladha ya safu ya pilipili na mimea, zaidi kama pie ya kuku. Mchuzi wa pasaka ya mahindi ni flakier sana kuliko empanada, kwa sababu mafuta (vidonda na siagi) ni kidogo tu iliyochanganywa na unga - kama pie ukubwa. Na nina shaka kuna empanadas yoyote huko na turnips katika kujaza, wala kuna pasties cornish na zabibu, mizeituni, na mayai ngumu kuchemsha.
Hata hivyo, kufanana ni kushangaza sana. Mtu yeyote anajua ya nadharia yoyote kuhusu uhusiano kati ya mbili? Je, wachimbaji wa Amerika Kusini walipenda kula empanadas? Empanadas alikuja Amerika ya Kusini kupitia Hispania na Ureno - hivyo Ulaya ni fimbo ya kawaida?
Tafadhali jisikie huru kuchapisha maoni ikiwa una wazo!
Maelekezo na Taarifa Kuhusu Pasaka ya Cornish
Mapishi ya Empanada