Kwa jicho la novice, keki iliyofunikwa inayojulikana kama empanada inaweza kuonekana sawa kutoka nchi hadi nchi Amerika ya Kusini, lakini kuna tofauti tofauti katika kila mkoa.
Nchi nyingi zina toleo la nyama ya msingi na nyama ya kuku. Ham na jibini, viazi, pilipili ya pilipili, mboga, dagaa, mioyo ya mitende, matunda ya kitropiki ... chochote kinachopatikana na maarufu katika eneo fulani ni kawaida katika maeneo ya mitaa.
Empanadas ni vifuniko vingi vinavyojulikana sana nchini Amerika ya Kusini. Empanadas labda alikuja Amerika ya Kusini na Waaspania, lakini kwa haraka wakaanza mtindo wao wenyewe na ladha katika Dunia Mpya. Mara nyingi majapani ya Amerika ya Kusini huwa na unga mwekundu (wakati mwingine huchafuliwa na sukari ya unga) ambayo ni tofauti kabisa na kujaza kwa uzuri. Soma zaidi...
02 ya 16
Mkojo wa Empanada Picha za Laurence Mouton / Canopy / Getty Kichocheo cha msingi cha unga cha mazao ambacho kinafanya kazi na kujaza yoyote. Unaweza kutumia unga huu kufanya empanadas zilizooka.
03 ya 16
Tips na Mbinu za Empanadas nzuri John E. Kelly / Photolibrary / Getty Picha Jifunze jinsi ya kufanya empanadas zinazovutia na vijiji vya kupendeza vizuri ambavyo havivu, kuvunja, au kuanguka katika tanuri.
04 ya 16
Kuku Empanadas - Empanadas de Pollo Kim Steele / Photodisc / Getty Picha Hii ni mapishi ya kuku ya empanada ya kuku, kujazwa na mchanganyiko wa kuku, iliyokatwa vitunguu, mizaituni ya kijani na mayai ya kuchemsha.
Majana haya yana kujazwa kutoka kwa nyama ya nyama, vitunguu, mizaituni nyeusi, zabibu, na mayai ya kuchemsha. Concoction hii inajulikana kama "pino" nchini Chile, na inapatikana katika mapishi mengine pia, kama vile casseroli ya nafaka ya Chile inayoitwa pastel de choclo .
Mkoa wa Tucumán wa Ajentina unajulikana kwa empanadas hizi, ambazo hufanywa na nyama ya nyama iliyochangwa iliyopangwa, ambayo hula kidogo kama sufuria ya sufuria.
Empanadas hizi za kipekee na za kitamu zimekuwa na ukanda wa nje uliofanywa na masarepa, nafaka iliyopikwa kabla ya kutumika. Kujaza ni nyama ya nguruwe (au nyama ya nyama ya nguruwe) na viazi iliyopangwa na hogao .
Acha chorizo nje ya empanada hizi kwa toleo la mboga ladha. Jitihada ya kupinga (mapambo makali) ya empanadas ya mboga kwa njia tofauti ili uweze kuwatenganisha kutoka kwa wale walio na chorizo (angalia picha).
09 ya 16
Ham na Jibini Empanadas - Empanadas de Jamón y Queso Cristina Cassinelli / Pichalibrary / Getty Picha Majana haya, yaliyotengenezwa na unga wa mchuzi badala ya unga wa jadi, huwa maarufu nchini Peru. Jibini yenye mazao ya cheese ni ladha, na kutumia unga wa unga huhifadhiwa wakati.
10 kati ya 16
Mchicha na Empanadas Jibini EmmaKStudio / E + / Getty Picha Empanada hizi zadha hujazwa na mchicha mchicha na mchuzi wa jibini.
11 kati ya 16
Mchicha na Ricotta Empanadas Picha za Felipex / E + / Getty Jibini mchicha wa kijani na ricotta nzuri huenda kwa pamoja kikamilifu katika haya ya empanadas.
12 kati ya 16
Salteña ya Bolivia Tamorlan / Wikimedia Commons / CC3.0 Makana haya ya Bolivia yana mtindo wa kipekee - ukingo unaofunga uingizaji ndani huendesha juu ya mchuzi, badala ya upande. Nyama au kujaza kuku huelekea kuwa na kukimbia sana na yenye kupendeza zaidi kuliko nyingine nyingi za empanada. Mara nyingi hutumika kwa sahani na kijiko, lakini wataalam wa salteña wanajua jinsi ya kuwafurahia bila kuruhusu juisi kukimbia mikono yao.
13 ya 16
Empadinhas de Palmito - Empanadas ya Brazili yenye Moyo wa Palm Picha za Michael Piazza / Photolibrary / Getty Waabrazil wana toleo lao la empanada inayoitwa empadas au empadinhas (mada kidogo). Makundi haya yanajazwa na mioyo ya mitende (kiungo cha kawaida katika kupikia Brazil), vitunguu vilivyotiwa, na mizaituni nyeusi.
Lima Kuku Empanadas sarasang / E + / Getty Picha Kuku ya lile ya chile, vitunguu vya carmelized, na cheese ya mbuzi kujaza empanadas hizi za kulia za bite.