Ufafanuzi
Empanadas ni vifuniko vingi vinavyojulikana sana nchini Amerika ya Kusini. Empanadas labda alikuja Amerika ya Kusini na Waaspania, lakini kwa haraka wakaanza mtindo wao wenyewe na ladha katika Dunia Mpya. Mara nyingi majapani ya Amerika ya Kusini huwa na unga mzuri (wakati mwingine huchafuliwa na sukari ya unga) ambayo inafanya kazi tofauti kabisa na kujaza kwa uzuri.
Kwa jicho la novice, empanadas inaweza kuangalia sawa kutoka nchi hadi nchi nchini Amerika ya Kusini, lakini kuna tofauti tofauti katika kila mkoa.
Nchi nyingi zina empanada ya nyama ya msingi na toleo la kuku. Ham na jibini, viazi, pilipili ya chile, mboga, dagaa, mioyo ya mitende, matunda ya kitropiki; chochote kinachopatikana na kinachojulikana katika eneo fulani ni kawaida huwekwa katika empanadas za mitaa.
Empanadas huwa na unga wa zabuni ambao huelekea kuimarisha ladha ya kujaza, na kuwafanya hata zaidi ladha siku baada ya kuoka. Unga ni mdogo zaidi kuliko ukubwa wa pai, na ni rahisi sana kufanya. Empanadas hurudia vizuri katika microwave bila kupoteza texture yao.
Empanadas inaweza kuoka au kukaanga. Kwa kawaida ni kubwa ya kutosha kuwa chakula, lakini pia inaweza kufanywa kwa toleo la ndogo, la kupendeza.
Pia Inajulikana kama: empadas, empadinhas (Brazil), Salteñas (Bolivia)
Soma zaidi juu ya empanadas na kupata maelekezo mengi kwa ajili ya unga na mazao hapa: