Kikana-Style Empanadas de Pino

Katika Chile, kujazwa kwa jadi ya empanada inaitwa "pino," ambayo ni mchanganyiko wenye maziwa ya nyama ya nyama, vitunguu, zabibu na mizaituni nyeusi na huwa na mayai ya kuchemsha.

Chakula cha Empanada ni cha haraka na rahisi kufanya na kinaweza kutayarishwa mbele na kuhifadhiwa kwenye jokofu. Pino hupenda vizuri ikiwa imefanywa siku moja na kuruhusiwa kupumzika usiku mmoja kabla ya kujaza empanadas. Zaidi unaweza kufanya kabla ya wakati, ni rahisi zaidi!

Nini Utahitaji

• Vijiko 2 vya mafuta ya mboga
• Vijiko 2 vya siagi
• 3 vitunguu kubwa (vyema vilivyochaguliwa)
• 2 clove vitunguu (minced)
• 1 pound ya nyama ya nyama
• Vijiko 2 cumin
• Kijiko 1 cha pilipili
• Kijiko 1 cha paprika
• 1 nyama ya mchanga ya mchanga (kufutwa katika 1/4 kikombe maji ya moto)
• Vijiko 2 vya unga
• Chakula cha Empanada (kilichochomwa)
• 1/2 kikombe chabibi
• 1/2 kikombe cha mizeituni nyeusi (kilichokatwa)
• 2 mayai yenye kuchemsha, yalikatwa
• 1 yai ya yai
• Hiari: chumvi na pilipili ili kuonja

Jinsi ya Kuifanya

Tayari Kujaza Nyama

1. Funga mafuta ya mboga na siagi kwenye skillet juu ya joto la chini. Ongeza vitunguu vilivyomwa na kupika, kuchochea mara kwa mara, mpaka vitunguu vyepesi na harufu nzuri.
2. Ongeza vitunguu na upika kwa dakika 1 zaidi.
3. Ongeza nyama ya nyama, cumin, poda ya pilipili, paprika, bouillon ya nyama ya ng'ombe , na chumvi na pilipili ili kuonja.
4. Kupika nyama ya nyama ya ng'ombe, kuchochea na kuponda nyama na spatula, hadi kuharibiwa. Ongeza unga na uendelee kupika kwa dakika 2 hadi 3.

1. Ondoa skillet kutoka kwenye joto na kuchochea zabibu na mizaituni nyeusi kwenye mchanganyiko wa nyama.
2. Hebu kujaza baridi kabisa. Kujaza itaendelea hadi siku mbili kwenye jokofu.

Kukusanya Empanadas

1. Toa unga wa empanada ndani ya vipande vya gorofa-ukubwa na upeze kwenye mipira ya laini.
2. Wacha mipira ya unga ili kupumzika kwa dakika 5.
3. Juu ya uso ulio na rangi, piga kila mpira wa unga ndani ya mzunguko wa inchi 6 juu ya 1/4 inchi tenepe.
4. Ongeza kijiko cha 1 cha kujaza nyama ya ng'ombe na kipande cha yai iliyochombwa katikati ya mzunguko.
5. Piga pande zote kwa maji na panya pastry katika nusu juu ya kujaza kufanya mzunguko wa nusu.
6. Kuweka kando kando kwa kushinikiza chini na vidole vyako. Piga makali yaliyofunikwa kidogo na maji, kisha kugeuka makali kuelekea katikati na waandishi wa vidole ili uingie.
7. Changanya kiini cha yai na maziwa ya vijiko 2 na kusaga empanada na mchanganyiko.
8. Bika saa 350 F kwa dakika 25 hadi 30 au hata rangi ya dhahabu.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	252
Jumla ya Mafuta	10 g
Fati iliyojaa	3 g
Mafuta yasiyotengenezwa	5 g
Cholesterol	115 mg
Sodiamu	564 mg
Karodi	22 g
Fiber ya Chakula	3 g
Protini	20 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)