Mama yangu na mama yake kabla yake, wamepikwa Junglee Pulao kwa miaka. Ni podge ya kila aina ya viungo, kwa hivyo jina la kijinga (Junglee lina maana ya mwitu au wazimu katika Kihindi) ambalo lilifika wakati mmoja wa chakula wakati familia ilifurahi na kujaribu kuwa wabunifu!
Nini Utahitaji
- Gms 250 ya nyama ya kondoo (kondoo au nyama)
- 1 kikombe cha Basmati mchele
- 1 vitunguu kikubwa
- 2 nyanya kubwa
- 2 tbsps kuweka vitunguu
- 1 tbsp tangawizi kuweka
- 2 tsp pori coriander
- 1 tsp cumin poda
- 1/2 tsp poda ya unga
- 2 za kijani zimekatwa kwa muda mrefu
- 1 tbsp garam masala poda
- 1 kikombe mchanganyiko mboga (maharage, mbaazi, karoti, cauliflower, viazi, nk)
- 2 1/2 vikombe maji ya moto
- 3 tbsps mboga / canola / mafuta ya kupikia mafuta
Jinsi ya Kuifanya
- Osha mchele wa Basmati vizuri na ume ndani ya bakuli la maji kwa muda wa dakika 15-20.
- Joto mafuta katika sufuria ya kina, yenye nzito-chini na kuongeza vitunguu. Kaanga mpaka dhahabu.
- Ongeza vitunguu na vitunguu vya tangawizi na kaanga mpaka rangi nyekundu.
- Ongeza nyenzo zote za unga, nyanya na mimea ya kijani. Fry mpaka mafuta kuanza kujitenga na masala.
- Ongeza mchele, pembejeo ya nyama, viggies, na maji na uchanganya vizuri. Ongeza chumvi kwa ladha.
- Kuleta mchele kwa kuchemsha, kumaliza, kufunika na kupika hadi maji yote yakome. Ikiwa mchele bado haukuvuliwa kuongeza kikombe cha maji nusu na kuendelea kupika.
- Kutumikia mabomba ya moto na mtindi safi na kitambaa.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 474 |
| Jumla ya Mafuta | 15 g |
| Fati iliyojaa | 7 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 6 g |
| Cholesterol | 64 mg |
| Sodiamu | 209 mg |
| Karodi | 59 g |
| Fiber ya Chakula | 6 g |
| Protini | 24 g |