Vitunguu vya Turnip vilikuwa vimekuwa mimea ya kupendeza Kusini. Vipindi vya Turnip - kama vifuniko vya kijani na vidole - hupikwa kwa ham au nguruwe. Toleo hili limepikwa na nyama ya nguruwe, lakini unaweza kutumia aina nyingine ya kukata nyama ya nguruwe. Bacon, bacon streaky (tumbo la nguruwe), ham hocks, hog jowl, kuvuta pork chops, au nyama sawa. Watu wengi wanapenda kuongeza kiasi kidogo cha sukari kwa wiki zao za turnip, lakini hiyo ni hiari kabisa.
Kusafisha wiki ni hatua muhimu sana unapotumia wiki safi. Weka kijani iliyopangwa kwenye shimoni safi na uwafunike kwa maji baridi. Wawekeze na kuwapiga kando, wavuke, na uifanye mara chache zaidi. Wakati usijisikia tena grit chini ya kuzama. Greens inapaswa kuwa haipatikani. Hata ikiwa mfuko unasema "kusafishwa," safisha tena kuwa na hakika kabisa. Mchanga wa mchanga haifai sana, kusema angalau.
Ili kutumikia kijani lolote la Kusini , hakikisha unatoa mengi ya moto ya nafaka au ya mazao ya nafaka . Mchuzi wa pilipili ya moto (siki ya pilipili) ni ya ajabu, au hutumikia kwa siki ya apple ya cider. Angalia vidokezo na tofauti za maelekezo ya mchuzi wa pilipili. Ni rahisi kufanya lakini inahitaji muda katika friji kwa ladha bora.
Nini Utahitaji
- 4 pounds ya turnip wiki
- 1 pound chumvi nguruwe (au sawa mafuta ya nguruwe)
- 1 1/2 vikombe maji
- 1 kikombe kikamilifu kung'olewa vitunguu
- 1/2 kijiko cha pilipili nyeusi nyeusi
- Chumvi ya kinywa (kulahia)
- Hiari: kijiko 1 cha sukari granulated
- Hiari: dash 1 iliyopigwa pilipili nyekundu (au kulawa)
Jinsi ya Kuifanya
- Kata na uache shina kali na majani yaliyochapishwa kutoka kwenye wiki. Kwa majani makubwa yenye shinikizo kubwa, ngumu, jenga jani katika nusu na kukata au kupoteza shina nje. Weka majani kadhaa na uifanye vipande vipande vipande vipande vyema vya inchi 1.
- Osha wiki kabisa katika shimo; kukimbia na safisha tena. Kurudia kusafisha hadi usijisikie mchele kwenye wiki au chini ya kuzama.
- Futa chumvi mbali ya nguruwe ya chumvi au suuza chini ya maji baridi ya maji ili kuondoa chumvi kupita kiasi. Nguruwe ya chumvi ina ngozi ngumu. Tumia kisu kikubwa mkali kati ya ngozi ngumu na mafuta nyepesi. Kuondoa ngozi ngumu na kula mafuta.
- Katika tanuri kubwa ya Kiholanzi au hifadhi ya joto kati, kupika nyama ya nguruwe ya chumvi mpaka ipoke na kuharibiwa. Ongeza maji, kusafisha wiki ya turnip, vitunguu, pilipili nyeusi, sukari, ikiwa unatumia, na vilivyovunjika vyekundu vya pilipili. Kuleta kwa chemsha. Kupunguza joto kwa chini, kufunika, na kuiga wiki kwa dakika 40 hadi 50, au mpaka wiki ni zabuni. Ladisha na kuongeza chumvi cha kosher, kama inahitajika.
- Kutumikia na siki au mchuzi wa pilipili (angalia chini) na mikate ya nafaka iliyochapishwa.
Vidokezo na Tofauti
- Jinsi ya Kufanya Mchuzi wa Pilipili (Mchuzi wa Viparini ya Pilipili) - Steria jar ya canning. Pakia jar na kusafisha pilipili ndogo ya moto. Mimina siki nyeupe juu ya pilipili, uifunika kabisa na uacha kichwa kidogo cha kichwa. Funika na friji ya mchuzi wa pilipili kwa wiki chache kabla ya kutumia.
- Vitunguu Kwa Vitunguu - Ongeza karafuu ya 1 au 2 ya vitunguu ya vitunguu kwenye mboga pamoja na vitunguu vilivyonuliwa.
- Vipindi vya Turnip Na Bacon - Tumia bacon iliyokatwa na nene badala ya nyama ya nguruwe.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 268 |
| Jumla ya Mafuta | 10 g |
| Fati iliyojaa | 4 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 4 g |
| Cholesterol | 66 mg |
| Sodiamu | 222 mg |
| Karodi | 21 g |
| Fiber ya Chakula | 6 g |
| Protini | 23 g |