Ikiwa unapenda cherries zilizofunikwa na chokoleti , una gotta jaribu hii mapishi! Marshmallows ya cherry, iliyojaa ladha ya cherry na mengi ya cherries ya kung'olewa, hupewa dunk katika chokoleti kabla ya kutumikia. Wao ni kuondoka kwa furaha kutoka kwa kawaida ya Vanilla Marshmallows, na ni kamili kwa gourmet s'mores au kutoa zawadi.
Kutafuta maelekezo mengine ya fruity marshmallow? Jaribu kufanya Strawberry , Lemon , Mango , Raspberry, au Orange Marshmallows!
Nini Utahitaji
- 1/2 kikombe cha cheras maraschino
- 2 wazungu kubwa wa yai (kwa joto la kawaida)
- 1 kikombe maji baridi
- Bahasha 3 hazijitokeza gelatin (1/4 ounce kila mmoja)
- Vikombe 2 sukari
- 1/2 kikombe mwanga wa nafaka ya nafaka
- 1/4 kijiko cha chumvi
- Vijiko 2 hadi 3 ya dondoo ya cherry
- 1 tube pink gel chakula kuchorea
- 1 kikombe cha sukari ya unga (kwa ajili ya vumbi)
- 12 ounces chokoleti pipi mipako
Jinsi ya Kuifanya
1. Karibu dakika 30 kabla ya kufanya marshmallows, faini ya kukata cherries ya maraschino. Kuwaweka kati ya tabaka nyembamba ya kitambaa cha karatasi, na uendeleze kufuta vizuri kama unyevu mwingi iwezekanavyo. Waache kukaa kwa muda wa dakika 30 ili kukauka (muda mrefu ni sawa.) Baada ya cherries ya unyevu itafanya marshmallows yako ya gooey, hivyo jaribu kupata kioevu kama iwezekanavyo.
2. Weka sufuria ya kuoka ya 9x13-inchi na kushikamana, ukitanda na upande.
Ikiwa roll yako ya kunyunyiza sio pana, inapatikana kwenye vipande viwili vya mfuko wa plastiki. Punja ndani na dawa ya kupikia ya kivuli.
3. Weka wazungu wa yai ya joto katika bakuli la mchanganyiko mkubwa wa kusimama unaojumuisha safu ya whisk.
4. Panda kikombe cha 1/2 cha maji baridi katika bakuli ndogo, na whisk katika gelatin. Weka bakuli kando ya kuruhusu gelatin "bloom," au kunyonya maji.
5. Panda kikombe cha maji kilichobaki 1/2 kwenye sufuria ya kati ya nzito, na koroga katika sukari ya granulated, syrup ya nafaka ya nafaka, na chumvi. Weka sufuria juu ya joto la kati-kati na uendelee kuchanganya mpaka sukari itapasuka. Piga pande chini ya sufuria na brashi ya mvua ya mvua ili kuondoa fuwele yoyote ya sukari iliyopotea. Ingiza thermometer ya pipi.
6. Pika syrup ya sukari, bila kuchochea, mpaka thermometer kufikia 260 ° Fahrenheit. Hii itachukua muda wa dakika 10-15, hivyo wakati unasubiri sukari kupika, microwave bakuli la gelatin kwa sekunde 20, hadi gelatin itapunguza.
7. Wakati syrup ya sukari inakaribia 245 ° Fahrenheit, kuanza kumpiga wazungu wa yai kwenye kasi ya kati. Wazungu wa yai wanapaswa kupigwa vizuri na wawe na uwezo wa kushikilia kilele cha karibu kwa wakati huo huo syrup ya sukari hufikia 260 ° Fahrenheit.
8. Wakati syrup ya sukari iko saa 260 °, ondoa sufuria kutoka kwenye joto na uangalie kwa makini mchanganyiko wa gelatin. Itapunguza na mvuke kidogo, hivyo angalia mikono yako wakati huu.
9. Sura ya moto ya sukari sasa inahitaji kuongezwa kwa wazungu wa yai. Ikiwa sufuria yako haina mkojo, umimina syrup ndani ya kikombe kikubwa cha kuchanganya au mchezaji na spout, kukupa udhibiti zaidi juu ya mchakato.
Weka mchanganyaji chini, na kwa mchanganyiko wa mbio, punguza kasi ya sukari ya sukari ya moto kwenye wazungu wa yai. Jaribu kumwagilia syrup karibu na pande za bakuli, kwa hiyo haina hit whisk na splatter kila mahali.
10. Mara tu syrup yote imeongezwa kwa wazungu, hatua kwa hatua ongeze kasi ya mchanganyiko mpaka itaendesha kasi ya juu. Piga marufuku hadi maridadi, mchanga, na opaque, juu ya dakika 8-10 kulingana na mchanganyiko wako. Unapoinua whisk kutoka marshmallow, inapaswa kupitisha polepole kutoka kwa whisk kwenye Ribbon nene. Ongeza 2 tsp dondoo ya cherry na matone machache ya rangi ya rangi ya pink, na uchanganya vizuri. Ladha marshmallow, na kuongeza ladha ya cherry ya ziada, kama inavyotakiwa, mpaka ufikie ladha nzuri ya cherry. Ongeza cherries zilizokatwa, na uwacheze.
11. Mimina marshmallow ndani ya sufuria iliyoandaliwa na uifanye kwenye safu moja. Hebu marshmallow iketi na kupumzika, isiyo na utulivu, kwa joto la kawaida mpaka itawekwa kabisa, kuhusu masaa 8.
12. Unapokwisha kukata marshmallow, vumbi uso wako wa kazi na sukari ya unga, na ueneze sufu ya sukari ya unga juu ya marshmallow. Flip uso wa chini wa marshmallow juu ya kazi ya kazi na piga foil au ushikamishe kufuta nyuma. Panda kisu kikubwa cha sukari na sukari ya unga na kata marshmallow kwenye vipande vidonda vidogo, kusafisha kisu mara nyingi kama inapata fimbo. Kata vipande vya marshmallow kwenye viwanja vidogo. Piga mraba ya marshmallows katika sukari ya unga ili kuwazuia kushikamana pamoja.
Vuta kama sukari ya poda nyingi iwezekanavyo.
13. Weka mipako ya chokoleti kwenye bakuli salama ya microwave, na microwave mpaka ukayeyuka, ukichanganya baada ya sekunde 30 ili kuzuia overheating. Funika karatasi kadhaa za kuoka na ngozi au karatasi iliyopigwa. Shikilia marshmallow kwa kona, na piga nusu yake katika chokoleti iliyoyeyuka. (Ikiwa unapenda, unaweza kuzungumza kitu chochote kwenye chokoleti!) Weka kwenye karatasi ya kuoka, na kurudia kwa marufuku yote. Firiza trays kwa ufupi kuweka chokoleti, kwa muda wa dakika 15. Mara baada ya kuweka, unaweza kuhifadhi marshmallows kwenye chombo kilichoingizwa hewa kwa joto la kawaida hadi wiki mbili.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 199 |
| Jumla ya Mafuta | 6 g |
| Fati iliyojaa | 3 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 2 g |
| Cholesterol | 1 mg |
| Sodiamu | 30 mg |
| Karodi | 35 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 3 g |