Jinsi ya Kufanya Chai ya Kikabila cha Morocco

01 ya 12

Chakula cha Mto Morocco na Utamaduni wa Tea ya Morocco

Wanahistoria wanatofautiana kama wanapoamini chai walipatikana kwa utamaduni wa Morocco. Ingawa wengine wanasema inaweza kuwa mapema karne ya 12, wengine wanasema kwamba ilikuwa tu kama hivi karibuni kama karne ya 18. Ikiwa mwisho huo ni sahihi, wa Morocco walipokubalika kunywa chai kama kawaida yao wenyewe, na kusababisha msimamo wa sasa wa Moroko kama mmoja wa waingizaji wa chai duniani.

Leo, chai ya chai ya Mtiko ya Morocco iliyojaa mwingi wa kasi-imekuwa alama sio tu ya vyakula vya Morocco lakini pia ya ukarimu wa Morocco na utamaduni. Familia nyingi hutumikia kinywaji cha kupendeza mara kadhaa kwa siku na bila ya chakula, na kampuni ya kuingia na walioalikwa inaweza kutarajia kutolewa chai kama ishara ya kukaribisha. Wakati utamaduni wa Morocco wa kuheshimu mgeni unaweza kuzingatiwa katika sifa ya Kiislamu, wa Morocco wanajulikana kwa kuinua hali hiyo ya ukarimu kwa ngazi ya kipekee. Kwa vile, hata marafiki wapya na wageni zisizotarajiwa watahimizwa kunywa kioo baada ya kioo cha chai (ili kuepuka kuchukiza mwenyeji, ni busara kulazimisha!) , Na kisha kusisitizwa kukaa kwa ajili ya chakula kamili.

Ingawa maamuzi ya chai huko Magharibi kwa kawaida ni rahisi, huko Moroko mchakato huo unashirikishwa zaidi. Hatua zifuatazo zinaonyesha jinsi chai hiyo inavyoandaliwa nyuma ya matukio katika jikoni nchini Morocco. Njia ngumu zaidi ya maandalizi ya kuandaa chai mbele ya wageni huajiriwa mara kwa mara, hasa hasa katika matukio rasmi, maalum.

02 ya 12

Huduma ya Tea ya Moroko-Teapot, Vioo na Tray

Hii ni huduma ya kawaida ya chai ya Morocco na teapot iliyowekwa kuchonga ya Moroccan (berrad), glasi za tea na tray inayohudumia. Familia nyingi zina angalau huduma moja ya chai nzuri iliyohifadhiwa kwa mara ya pekee na wageni wahudumu, wakati sufuria ya kawaida na miwani hutumiwa kila siku kwa marafiki wa familia au wa karibu. Nini umeonyeshwa hapa ni katikati-ya-barabara-wala sio dhana kwa muda wa chai ya familia wala sio kawaida kwenda kwa kampuni. Mara nyingi glasi nzuri hutumiwa.

Wengi wa teapots wa Morocco wanaweza kuwekwa moja kwa moja juu ya moto, hatua muhimu katika mchakato wa kufanya chai ya jadi ya Morocco. Ikiwa huna teapot ya Morocco, unaweza kununua moja kwenye mtandao au kuangalia mtindo mwingine wa teapot iliyohifadhiwa ya stovetop. Vipande vidogo vinavyopambwa vya 3 hadi 4 vinaweza kupatikana kwenye mtandao, au kutumia glasi ndogo za juisi mahali pao.

03 ya 12

Kijani cha kijani na Mint

Chakula cha kijani cha Kichina kinapendekezwa kwa kufanya chai ya Morocco. "Bwawa" linamaanisha usumbufu wa majani ya chai ya kavu kwenye pellets ndogo; compact zaidi, bora ubora. Sheen kidogo kwa chai ya bunduki ni kuhitajika kama inavyoonyesha safi.

Wingi wa ukarimu wa majani makali ya maua ya na- na katika Moroccan Kiarabu-pia ni muhimu kwa chai ya mti. Aina kadhaa za spearmint zinaweza kupatikana nchini Morocco, kulingana na eneo na wakati wa mwaka. Wakati jitihada nzuri zaidi ni chaguo maarufu zaidi kwa chai ya mint, kiasi kidogo cha majani ya kavu ya peppermint au pennyroyal safi pia inaweza kutumika, na kusababisha chai na harufu zaidi ya harufu na ladha.

Kijani cha Morocco sio tu kilichorahia na rangi, hata hivyo; nyingine mimea yenye kunukia kama vile mkulima, mchanga, verbena ya lemon, thyme ya mwitu na geranium ya mwitu pia hutumiwa.

04 ya 12

Usiisahau Shaba

Chai ya Morocco ni maarufu tamu, hivyo usisahau sukari (isipokuwa, bila shaka, unapendelea ni kidogo tamu kutokana na matatizo ya afya au ladha ya kibinafsi).

Kuonyeshwa hapa ni aina mbili za sukari mara nyingi zinazotumiwa na Moroccans katika maziwa ya chai-sukari ya sukari yenye uzito wa kilo mbili, na matofali ya sukari ya gramu 30 kila mmoja. Kuni ya sukari inapendekezwa na wataalamu wa jadi na connoisseurs, lakini kwa vile hatutaki kuivunja-koni ni nzuri sana, inahitaji shaka ya jikoni kuifunika vipande vipande-tutatumia matofali ya sukari.

Ikiwa huwezi kupata aina yoyote ya sukari, ujue kwamba matofali ya sukari 3 ni sawa na vijiko 7 vya sukari granulated. Kwa viwango vya wengi vya Morocco, hii haitakuwa sukari ya kutosha ili kuimarisha sufuria kubwa ya chai ambayo tutaifanya, lakini unaweza kupata kwamba ni mengi sana. Jisikie huru kurekebisha wingi wa sukari katika mwelekeo wowote ili uambatana na ladha yako mwenyewe.

05 ya 12

Kuanza-"Roho" ya Chai

Maji ya kuchemsha ni lazima, kwa kufanya chai. Ondoa tea yako kwa maji kidogo kabla ya kuanza.

Sasa, kuongeza chai yako ya kijani kwa teapot (Tunatumia vijiko viwili vilivyozunguka hapa kwa sufuria moja ya uwezo wa lita) na kumwaga katika maji kidogo tu ya kuchemsha-juu ya kioo kilichojaa. Usiache kukaa bila dhiki kwa dakika, kisha uiminue kwenye glasi ya chai. Kumbuka kwamba majani ya chai hupanda na kunyonya baadhi ya maji, kwa hiyo huwezi kumwaga maji mengi kama uliyoimimamo. Epuka jaribu la kuzunguka maji karibu na sufuria kabla ya kumwagika au utakuwa uchafu kioevu.

Kioevu chenye rangi hiyo inajulikana kwa "roho" au "nafsi" ya chai kwa kuwa ina ladha kamili kutoka kwenye maji ya kwanza ya kuwasiliana na majani. Hifadhi chai hii; itarudi katika sufuria muda mfupi baadaye.

06 ya 12

Osha Majani ya Chai

Sasa utaosha majani ya chai. Ongeza glasi nyingine ya chai yenye maji kwenye sufuria. Usiache ili kukaa kwa dakika, kisha uifunguke pande zote ili kuosha majani. Mimina nje kioevu kikubwa na ukiondoe.

Kumbuka tofauti kati ya rangi wakati kulinganisha maji yasiyofaa ya suuza kwa "roho" safi, safi ambayo itarudi ndani ya sufuria.

07 ya 12

Tayari Nyanya yako au mimea mingine

Ikiwa hujaosha tayari koti yako, fanya hivyo sasa. Njia bora zaidi ya kuosha safi ya mint (na mimea mingine) ni kuiimina katika bakuli kamili ya maji, kuifungia karibu, kisha kuinua ili kukimbia.

Hapa, sisi pia tunaandaa sheba ili kuongeza chai pamoja na mti. Mchafu tu au mbili ni kawaida kutosha, kama mimea ni imara sana. Osha kwa kuifunga kwa muda mfupi katika maji ya moto, ambayo hutiwa juu ya sprig katika glasi ya chai. (Angalia jinsi rangi ya sheba inavyobadilishana wakati inavyowasiliana na maji ya moto.) Njia hii inaleta baadhi ya uchungu unaohusishwa na sheba .

08 ya 12

Muda wa Kupanda Chai

Sasa kwamba majani ya chai yanashwa na mimea ni tayari, kujaza sufuria juu ya theluthi mbili kamili na maji ya moto na mahali pa burner juu ya kati hadi joto la kati. Mimina "roho" iliyohifadhiwa nyuma kwenye sufuria.

09 ya 12

Ongeza Mti na Sukari

Mara tu unapoona Bubbles zinazounda juu ya chai, ongeza bakuli ya nyanya safi-kwa upole kushinikiza majani yote chini ndani ya sufuria ili kuiingiza-na kisha kuongeza sukari. Hapa tumeongeza pia sheba . Katika hatua hii sufuria inapaswa kuwa kamili kabisa; ikiwa ngazi ya maji haijafufuliwa ndani ya inch au hivyo ya brim, endelea na upate juu ya sufuria na maji kidogo zaidi ya kuchemsha, lakini uacha nafasi ya kuruhusu kuchemsha.

10 kati ya 12

Kuleta Chai kwa Chemsha

Acha chai juu ya moto mpaka inakuja kwa chemsha. Utambua kwanza kwamba mchanga wa majani huongezeka hadi juu, lakini hatimaye, majani ya chai ya kijani yatavunja juu ya uso kama maji yanayotengeneza.

Unaweza kuondoa chai kutoka jiko sasa. Hakuna haja ya kuchochea. Ikiwa ushughulikiaji wa teapoti yako haipatikani, itakuwa moto sana. Tumia kitambaa cha kitambaa au ushughulikia jalada kwa kuokota sufuria na kutumikia.

11 kati ya 12

Changanya Chai

Badala ya kuchochea, chai ya Morocco ni jadi iliyochanganywa na kumwagilia chai iliyokuwa imara sana kwenye glasi, na kisha kumwaga chai ndani ya sufuria. Kurudia mchakato huu mara 4 au mara 5. Kuchanganya hii kunaweza kufanyika jikoni au mbele ya wageni.

Teapo ya Morocco ina mchezaji uliojenga ambayo huzuia majani ya chai ya kutosha kutoka kwa kumwaga nje ya sufuria. Ikiwa sufuria yako haipo kipengele hiki, shikilia strainer juu ya kioo unapopanua.

Pia kumbuka kwamba spout ndefu, iliyopigwa ya teapot ya Morocco inaruhusu kumwagika sahihi kutoka juu juu ya kioo, ambayo husaidia kuimarisha chai ili kichwa cha povu kinachohitajika kitafanywa juu ya uso.

12 kati ya 12

Kutumikia Chai

Mara chai ikichanganywa, ni tayari kuhudumiwa. Mimina glasi ya chai kuhusu 2/3 hadi 3/4 kamili. Jaribu kumwaga kutoka urefu wa mkono juu ya kila kioo ili kupata kichwa kizuri cha povu. Baadhi ya Morocco wanaweka sprig ya majani safi ya mint moja kwa moja kwenye glasi ya chai.

Chai ya Morocco inaweza kutumika kwa chakula , matunda kavu, karanga, pipi ya pipi au mapishi mengine ya chai ya Morocco . Au unaweza kuchagua kutumikia bila kabisa. Unaweza pia kutumia mimea au viungo vingine badala ya mint.