Groats

Mazao yanaweza kutaja kernel yoyote ya nafaka ambayo imekuwa kusindika kwa minda ili kuondoa pamba yake au kanda, wakati mwingine huitwa machafu. Groats ni nafaka nzima ambayo inachukua germ na bran . Wao wana texture ya moyo, na ya chewy na inapaswa kuingizwa au kuigwa kwa kuchepesha wakati wa kupikia. Kukula ni neno la kale la Scottish ambalo limetaja mboga za oat.

Ngano, oti, na shayiri zinaweza kusindika kwenye mboga.

Oats-cut oats ni vipande oat groats. Bulgur ni jina lingine la mazao ya ngano, ambayo yanapikwa na kutumika katika kufanya tabbouleh na sahani nyingine. Oats-cut oats ni vipande oat groats.

Vinginevyo, groats ya neno inaweza kutumika kutaja buckwheat katika fomu yake yote ya kernel. Ni jamaa ya rhubarb na nafaka isiyo na gluten. Wao hutumiwa katika kufanya kasha, kijiji kikuu katika Ulaya Mashariki.

Lishe katika Groats

Magugu huhifadhi matawi ya nyuzi ya juu, ambayo pia ina protini, chuma, asidi ya mafuta, na vitamini B. Pia wana magonjwa yaliyomo kwenye mafuta ya polyunsaturated na yana vitamini na madini. Aidha, bado una lishe katika endosperm, ambayo ni sehemu ya nafaka ambayo mara nyingi inabaki kuwa chini ya unga.

Kombe la robo ya mboga ya oat ina kalori 160, 4 g ya nyuzi, kutoa asilimia 16 ya thamani ya kila siku iliyopendekezwa, 3 g ya mafuta, 7 g ya protini, 28 g ya wanga, na kutoa asilimia 10 ya thamani ya kila siku kwa chuma.

Groats ya Buckwheat ni nafaka isiyo na gluten iliyopatikana katika vyakula vya jadi za Mashariki mwa Ulaya. Ni protini kamili inayozalisha yote muhimu ya amino asidi.

Kuandaa Groats

Mazao hupandwa mara ya kwanza kwa kuinuka na kisha hupiga polepole hata kidogo. Groats ya Buckwheat ni tayari kwa namna hii kufanya sahani ya jadi ya Mashariki ya Ulaya iitwayo kasha .

Tazama kichocheo unachotumia ili kupata maelekezo ya kupikia wakati unapoandaa vyakula. Ikiwa unasimamia nafaka au unatumia groats iliyokatwa au iliyovunjika, wakati wa kupika unaweza kuwa tofauti.

Groats iliyochukiwa pia huitwa kasha au kashi na kutumika katika sahani nyingi za Mashariki mwa Ulaya. Hizi zinaweza kujumuisha kasha kutumika kama kufunika au sahani ya upande na nyama. Kasha Varnishkes ni mapishi ya kiyahudi ya jadi na pasta ya bowtie na groats za buckwheat.

Safu ya damu au pudding nyeusi hufanywa na groats za buckwheat au mboga za shayiri. Groats hutoa texture zaidi katika maandalizi haya ya jadi ambayo inalenga kuondoka hakuna sehemu ya mnyama usiyotumiwa.

Katika England, groaty pudding inafanywa kula siku ya Guy Fawkes. Ni sahani ya kupikia ambayo inajumuisha groats ambazo zimefunikwa kwanza ili kupunguza muda wa kuoka, nyama ya nyama ya nyama, na vitunguu. Bado inachukua muda mrefu sana kuoka.

Baadhi ya watu wanununua groats kwa kinu katika unga wao wenyewe na kuhifadhi lishe yote ya nafaka nzima. Unga kama huo ungekuwa na maisha mafupi ya kinga kutokana na ugonjwa huo, lakini wapishi wa nyumbani wanaweza kupiga unga mara moja kabla ya kuitumia.