Kupikia Mkuu Kuanzia Moto
Moto ni mwanzo wa kupikia. Kabla ya kuweza kutengeneza grill lazima kwanza uweke moto. Sasa wale wenye grills gesi watasema huna haja ya kujua jinsi ya kujenga moto, lakini usiondoe sanaa ya kufanya moto. Kujua jinsi ya kuweka pamoja moto mzuri wa kupikia si ujuzi tu ambao unaweza kuhitajika ukimaliza mgombea juu ya Mshindi , pia ni kitu ambacho kitakufanya kuwa grill bora, gesi au hakuna gesi.
Linapokuja kuangaza moto wa mkaa watu wengi wanafikiri wewe kuacha katika makaa, ongea juu ya maji nyepesi na kutupa mechi. Baada ya dakika 10 hadi 15 unaweza kupiga grill ili kukaa makaa ya mawe na kuanza kurusha, sawa? Naam, unaweza kufanya hivyo kwa njia hiyo. Unaweza kuishia na burgers ya kuteketezwa na kuku mbichi, ingawa.
Hata Moto
Moja ya funguo za kuteka nzuri ni hata moto. Tofauti tu katika joto lazima iwe ndio unayopanga. Mara kwa mara kueneza makaa ya moto katika grill yako ya mkaa itafanya mfululizo wa matangazo ya moto na ya baridi. Hata usambazaji wa makaa hupunguza tofauti hii kwa kiwango cha chini. Hii ni muhimu kupata hata kukumba, hasa ikiwa una kiasi kikubwa cha chakula kwenye grill.
Moto wa Ngazi mbili
Mara tu umefahamu hata kupakia ni wakati wa kuinua ngazi ya kitaaluma. Chefs kama kuwa na udhibiti wa joto la kudhibiti, maana ya eneo la moto na eneo la joto sana.
Katika kukuchea, tunauita hii moto wa ngazi mbili. Ikiwa unafikiria grill mbili-gesi ya gesi, kuweka kipaji kimoja juu na kimoja juu. Faida ya hii ni kwamba una eneo la kutafuta vyakula na eneo la kupika. Katika grill ya mkaa, utahitaji kuweka nusu ya moto wako wavu katika safu moja ya makaa na nusu nyingine katika safu mbili au tatu za makaa.
Hii itakupa maeneo ya moto na ya kati ya kufanya kupikia kwako. Njia hii pia ni nzuri ikiwa unapika aina tofauti za vyakula. Kwa mfano, ikiwa ungekuwa unatengenezea baadhi ya fajitas, unaweza kutafuta steak juu ya joto kubwa na kupika pilipili juu ya joto chini. Mara tu umefahamu moto wa ngazi mbili utaona faida.
Moto usiofaa
Moto mwingine unahitaji kujua jinsi ya kujenga ni moto usio wazi. Kwa njia yake rahisi, unaweza kuweka makaa yote upande mmoja wa grill na usiondoke makaa ya mawe upande mwingine. Katika grill gesi , hii ni sawa na kugeuka burner upande mmoja na kuacha nyingine mbali. Bila shaka, unaweza kufanya mengi zaidi na hii. Kwa mfano, pete ya moto ni mkakati mkubwa ikiwa unatumia grill-style style . Mara baada ya kuwa na makaa ya moto, uwafukuze nje ya wavu wa makaa ya mawe ukiacha katikati tupu. Hii itakupa vizuri hata joto kila mahali na nafasi nzuri ya kupikia moja kwa moja.
Linapokuja kujenga moto wa moja kwa moja moja ya matatizo ya mara kwa mara ni kuwa na moto upande mmoja tu wa grill. Kwa grills gesi, hakuna mengi unaweza kufanya kuhusu hili. Tatizo ni kwamba joto haifai. Kando moja ya chakula unachokipika utapata joto zaidi kuliko lingine, na kulazimisha kugeuka mara kwa mara ili kuihifadhi hata.
Kwa grill ya mkaa, unaweza kujenga moto kila mahali lakini chini ya chakula unachochoka, hii inatoa joto hata zaidi.
Kuongeza Wood
Kitu cha mwisho cha kuzingatia wakati wa kujenga moto ni ngumu. Ikiwa unataka kuongeza vifuniko vya kuni kwenye moto wako ni bora kuwa na nafasi ya kufanya hivyo. Kwa grills za gesi, unahitaji kutumia kibanda cha moto au ukitie vifuniko vya kuni vilivyotengenezwa. Kwa moto wa mkaa, unaweza kuondoka eneo ndogo na makaa yache sana au hakuna. Hii ni nafasi nzuri ya kuweka vifuniko vya kuni; watavuta moshi lakini sio kuchoma mbali haraka. Kwa hivyo, wakati wa kujenga moto wa mkaa, shika chumba kidogo kwa vifuniko vya kuni vinavyopungua polepole ili kuongeza ladha ya smoky.