Mchele ni sahani ya kawaida inayohudumiwa katika vyakula vya Mashariki ya Kati na aina zaidi ya kunukia kama jasmine na basmati ni maarufu zaidi. Basmati ni mchele mwembamba, mwembamba ambao huhusishwa na vyakula vya Hindi. Jina yenyewe ni Kihindi kwa "harufu nzuri." Native kwa nchi ya Hindi, sasa imeongezeka na kuagizwa kutoka India, Bangladesh, na Pakistan.
Mchele kupikwa katika maelekezo ya Mashariki ya Kati mara nyingi hufanyika kama pilaf. Ina maana kuwa ni kupikwa katika hisa badala ya maji wazi na kwa kawaida imeongeza mboga na / au viungo. Kwa kawaida, vitunguu na vitunguu vinateuliwa kwenye mafuta ya mafuta hata mpaka hutengana au hata kidogo. Mchele wa basmati au jasmin ni kisha aliongezwa na agizo kwa dakika chache kwenye mchanganyiko. Kisha viungo mbalimbali na kuku au mboga huongezwa.
Safu hii ya fabulous upande ni kamili ya ladha ya nutty. Ladha tayari ya nutty ya mchele wa basmati inaimarishwa na karanga za pine kuonyesha jinsi unavyoweza kufanya na mchele.
Nini Utahitaji
- 1 kikombe cha basmati mchele
- 2 vikombe mboga hisa
- 1/4 kikombe cha vitunguu ya njano (kilichokatwa)
- 1/2 karafuu ya vitunguu (hupigwa na kunyolewa)
- Vijiko 3 vya mafuta
- 1/4 kikombe cha pine karanga
Jinsi ya Kuifanya
- Punguza mchele wa basmati katika maji baridi kwa saa mbili kabla ya kuandaa sahani. Futa kikamilifu.
- Katika sufuria kubwa, joto mafuta ya mizeituni juu ya joto la kati. Ongeza vitunguu vya minced, karanga za pine, na vitunguu vilivyokatwa. Saute kwa dakika chache mpaka vitunguu na vitunguu vinapendeza.
- Ongeza mchele kwenye sufuria na kuchanganya vizuri. Ongeza mazao ya mboga na kuleta kwa chemsha. Kupunguza joto kwa chini na kufunika. Ruhusu kuzungumza kwa muda wa dakika 20, fluff na uma na kutumikia moto.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 390 |
| Jumla ya Mafuta | 16 g |
| Fati iliyojaa | 2 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 9 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 246 mg |
| Karodi | 53 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 9 g |