Ingawa labda ni maarufu sana kwa kuwa mchuzi unaotumiwa katika Huevos Rancheros , hii ni mojawapo ya mchanganyiko mkubwa wa sahani za msingi za Mexico. Sauce ya Ranchera ni ladha iliyochanganywa na kuku, nyama ya nguruwe, au nyama ya nguruwe, inafanya kazi nzuri kama mchuzi wa vikwazo vya kupikwa, na inaweza pia kumwaga kwenye hamburger au mbwa wa moto.
Usisite kufanya kikundi mara mbili cha Sauce ya Ranchera, kwa kuwa inaendelea vizuri kwa siku kadhaa kwenye jokofu- au miezi michache imehifadhiwa-na hivi karibuni utafikiria kuuawa kwa njia nzuri sana ya kutumia faida ya ziada. Tazama mapendekezo ya ziada ya matumizi wakati wa mwisho wa mapishi haya.
Nini Utahitaji
- Vijiko 2 vya mboga au mboga ya nguruwe
- 1/4 kikombe cha vitunguu kilichokatwa
- 2 clove ya vitunguu, alisema
- 1 serrano safi au jalapeño chile,
- mbegu na diced
- Vikombe vidogo vimetengenezwa na kuchakatwa nyanya safi
- Kijiko cha 1 cha oregano
- 1/2 kijiko chini ya chile kavu (hiari)
- Chumvi kwa ladha
Jinsi ya Kuifanya
Joto mafuta au konda katika pua ya ukubwa wa kati juu ya joto la kati. Ongeza vitunguu, vitunguu, na pilipili safi ya chile; saute kwa dakika 2 au 3, kuchochea mara kwa mara ili viungo vidole lakini haviwiwi.
Kupunguza joto hadi chini. Ongeza nyanya na kupika kwa muda wa dakika 5 au 6, kuchochea mara moja kwa wakati, mpaka iwe rahisi. Nyanya za Roma zinaweza kuhitaji muda kidogo zaidi, kwa kuwa si kama juicy na hazipati "kwa urahisi".
Ongeza oregano, chile ya ardhi (ikiwa unatumia), na chumvi kwa ladha; simmer kwa dakika zaidi ya 5.
Tumia mchuzi kama-ni kama unapenda texture, au uifanye baridi na uifanye katika blender (ukizingatia baada ya kuunganishwa, kama unavyotaka) ikiwa unapendelea mchuzi mkali.
Tofauti kwenye Sauce ya Ranchera
Kama "mchuzi wa kupika" kwa mikate ya mkate au mikucha ya cork (nguruwe za nguruwe)
Na cream cream kama topping kwa viazi ya Motoni
Aliongeza kwenye kuku rahisi, mboga, au supu ya pasta
Kama mchuzi wa msingi kwa pizza sana ya Mexican
Mchanganyiko wa nyama au kuku kama vile kujaza taco
Kama kuvaa kwa cauliflower yenye mvuke (au bila jibini) au mboga nyingine zilizopikwa
Je, huna jalapeño au serrano chile safi? Piga kiasi kikubwa cha pilipili za moto zilizohifadhiwa au zilizohifadhiwa.
Ongeza maelezo ya ziada ya rustic kwa mchuzi wako kwa kukausha kavu nyanya kwanza. Weka nyanya nzima kwenye kombe kavu (hakuna mafuta), griddle, au skillet juu ya joto la kati. Ruhusu nyanya kucheka, kugeuka kwa mara kwa mara, mpaka ngozi ikageuka kahawia au nyeusi kote na mwili hupikwa. Nyanya za kete, kukata vipande vipi vya ngozi, na utumie katika mapishi kama ilivyoonyeshwa.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 102 |
| Jumla ya Mafuta | 3 g |
| Fati iliyojaa | 1 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 1 g |
| Cholesterol | 21 mg |
| Sodiamu | 59 mg |
| Karodi | 10 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 9 g |