Mapishi ya nyama ya ng'ombe ya Bouillon Mapishi

Mbele ya bouillon yenye matumbawe ni rahisi kufanya, lakini ni mradi wa kila siku, hivyo unapaswa kupanga mbele. Ladha tajiri huwa nje ya sehemu yoyote ya nyama ya makopo. Unapunguza muda mrefu, ladha ya tajiri. Ni dhahiri thamani ya wakati.

Nini Utahitaji

• 4 pounds nyama ya konda kutoka shank (diced)
• Pundi 2 za mifupa
• 4 cloves nzima
• 2 chumvi maji (baridi)
• Chumvi ya kinywa (kulahia)
• Kikombe cha 1/2 kilichochomwa na celery
• Kikombe cha 1/2 kilichokatwa karoti
• 1/2 kikombe kilichotafsiri turnips
• Kikombe cha 1/2 kilichokatwa vitunguu

Jinsi ya Kuifanya

1. Weka nyama ya mifupa, mifupa na karafuu nzima katika hifadhi kubwa.
2. Funika na maji baridi. Punguza kwa kuchemsha, kifuniko kwa kifuniko, joto la chini, na kupika kwa masaa 5 hadi 6.
3. Ladha mchuzi na msimu na chumvi.
4. Ongeza celery, karoti, turnips, na vitunguu kwenye hifadhi.
5. Weka saa 1.
6. Funga mchuzi kupitia cheesecloth kwenye sehemu nyingine ya kuhifadhiwa na ushuke.
7. Simmer wazi mpaka mchuzi imepungua kwa vikombe 6 au nguvu taka.

1. Hebu mchuzi baridi kwa joto la kawaida, kisha friji.
2. Futa mafuta na uondoe.

Jinsi ya kutumia Bouillon:

Bouillon inaweza kutumika kama ilivyo kwa supu safi ya supu au kama sehemu ya nyama ya jadi katika maelekezo mengine.

Mawazo mengine ya supu kujaribu ni mboga ya nyama, nyama ya ng'ombe na shayiri, nyama ya nguruwe, shayiri na uyoga, tamu ya nyama ya ng'ombe, mchele wa nyama ya nyama, mchuzi, lenti, mboga na nyama, mchuzi wa nyama ya nyama ya Mexican au nyuzi za kijani na nyama ya nguruwe. Maelekezo makuu ya sahani ambayo hutumia bouillon ni pamoja na nyama ya nyama ya nyama ya ng'ombe na nyama ya nyama.

Safi hizi zote zinavutia zaidi wakati wa baridi wa mwaka. Ikiwa unatengeneza supu, utumie na sandwichi za jadi au za kitambaa vya grilled, ambazo zinaimarishwa na vitunguu nyekundu, nyanya au vipande vya avocado na angalau aina mbili za jibini. Au fanya supu kwa aina yoyote ya panini una dhana. Kwa ajili ya chakula cha mchana au chakula cha jioni, tumieni supu na mkate wa Kifaransa au kitunguu cha vitunguu.

Mchuzi na bourguignon ya nyama mbili huwasha moto sahani kuu kwa ajili ya chakula cha jioni cha familia. Tumikia bourguignon ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama kwa ajili ya uwasilishaji wa jadi na kuongeza sehemu ya mkate au kitunguu cha vitunguu kwa wote wawili.

Hakuna sababu kwa nini huwezi kuwa na glasi hiyo ya divai kwa unga rahisi kama supu na sandwichi. Jaribu malbec, cabernet sauvignon, merlot, na syrah , au mchanganyiko wa mbili au tatu ya aina tatu za mwisho za zabibu. Ikiwa unatumikia kitoweo cha nyama au nyama ya nyama ya bourguignon, vin hiyo hiyo hufanya kazi. Panua upeo wako na pinot noir, shiraz ya Australia, Bourgogne (sahani inaitwa jina hili la Ufaransa), Cotes du Rhone au zinfandel. Mchanganyiko wa shiraz na cabernet ni nzuri hasa kwa sahani hizi mbili.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	2999
Jumla ya Mafuta	142 g
Fati iliyojaa	55 g
Mafuta yasiyotengenezwa	65 g
Cholesterol	1,218 mg
Sodiamu	1,077 mg
Karodi	12 g
Fiber ya Chakula	4 g
Protini	398 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)