Vipodozi vya kioo au Cellophane ni nini?

Vipodozi vya glasi au cellophane pia hujulikana kama nyanya za nyuzi za nyuki kwa sababu zinazalishwa kutoka wanga wa maharagwe au wakati mwingine wanga wa kijani, na hutumiwa katika supu za Asia, sufuria za moto, sahani za kuchoka, au vichwa vya maji. Maharagwe ya Mung yanahusiana sana na mbaazi na lenti. Wao hawana mafuta, hawana gluten-bure, na ni chewy ladha.

Wanaangaliaje?

Vipodozi vya glasi au cellophane vinaonekana kama vidonda vya mchele mwembamba.

Wanaonekana nyeupe na opaque katika mfuko na mara nyingi huja katika vifungu. Ikiwa hujui ikiwa ni mchele au tambi za kioo, angalia viungo. Viungo vinapaswa kuwa na maharage ya wanga au wanga ya pea bila ngano au mayai.

Aina nyingine ni pana, karatasi za kitambaa vya cellophane ambazo huitwa karatasi ya maharagwe ya maharagwe, ambayo pia huzalishwa nchini China.

Aina kubwa zaidi inayojulikana nchini Korea inafanywa na wanga ya viazi tamu. Aina hizi za noodles za kioo huitwa tamu za viazi vitamu au dangmyeon .

Kwa nini ni kama kioo?

Wakati vitunguu vya kioo vimewekwa ndani ya maji na kupikwa, vinageuka kutoka nyeupe na opaque kwa uwazi. Kuonekana kama kioo kama vile wanga ya maharagwe ambayo hutumiwa kufanya vitunguu.

Je! Wanalahia Nini?

Vipodozi vya kioo vinafanana na nyasi za ngano lakini ni nyepesi na vidogo zaidi katika texture. Vitunguu kawaida hutumikia chini ya sahani au kutumikia bakuli katika migahawa na viungo vingine vilivyotumiwa juu kama casserole ya mtindo wa Asia.

Vipodozi vinaweza kunyonya kioevu kwa urahisi, hivyo unaweza kuwa na huria kwa mchuzi wakati wa kuchochea.

Maelekezo ya Kupikia

Vipodozi vya kioo vinaweza kuchemshwa kama vidonda vya kawaida lakini sio kwa muda mrefu. Wirishe mpaka wageuke uwazi na ni laini ya kutosha kula, ambayo inapaswa kuwa dakika 3 hadi 6 kulingana na kiasi gani cha kupika mara moja.

Jitakasa vizuri na suuza kwa njia ya maji mengi ya baridi ili safisha nje ya wanga. Toss noodles na kijiko cha 1/2 cha mafuta ili kuweka vidonda vya kushikamana pamoja. Unaweza kutaka noodles kabla ya kuchochea-kukata, kama vitunguu vinaweza kuwa ndefu sana na vigumu kupiga sufuria vinginevyo.

Mambo ya Lishe

Wakati nyasi za kioo zinaonekana nyepesi kuliko aina nyingine za pasta, zina kiasi cha kamba kama vile spaghetti ya mara kwa mara na zaidi ya tambi ya ngano nzima. Unapata asilimia 36 ya carbs yako ya kila siku kutoka kwenye huduma ya vitunguu vya kioo. Wao huchukuliwa kama kabohaidre tata, ambayo ni chanzo bora cha mafuta kwa mwili wako kuliko carbs rahisi kama sukari.

Vipodozi vya kioo ni sukari na mafuta yasiyo na mafuta, na sukari ya chini ya damu ya sukari, ambayo ina maana kwamba ni karovu salama ya kula ikiwa una ugonjwa wa kisukari au lazima uangalie viwango vya sukari yako ya damu.

Kuna kiwango cha protini na kiasi kidogo cha chuma, niacini, na seleniamu katika huduma moja ya vitunguu vya kioo.

Wapi Kuzi Kununua

Unaweza kununua vitunguu katika duka lolote la Asia. Vipodozi vya kioo ni sehemu ya vyakula maarufu nchini China, India, Japan, Indonesia, Korea, Thailand, Philippines, Vietnam, na Malaysia, miongoni mwa tamaduni nyingine. Ikiwa huna soko la Asia karibu na wewe, unaweza kupata vitunguu kwa urahisi online na majina yake mbalimbali kama vitambaa vya kioo vya Thai, vitunguu vya nyuzi ya nyuki, vermicelli ya Kichina, au vitunguu vya kioo.

Mapendekezo ya Mapishi

Unaweza kutupa vidonda katika supu au kama kuambatana na sahani kuu. Fikiria kuongeza vidonda kwa mchuzi wowote wa supu ulio na sahani ya haraka. Au, unaweza kujaribu maelekezo haya:

• Mapishi ya vitambaa vya kioo vya Thai
• Vitambaa vya kioo koroga-kaanga na mboga