Waabrazil wana toleo lao la empanada inayoitwa empadas au empadinhas (mada kidogo). Empadinhas huwa na uwezekano wa kuwa na sura ya pande zote, kama pies mini, na kujaza kigeni kama chumfish au chumfish chumvi. Makundi haya yanajazwa na mioyo ya mitende (kiungo cha kawaida katika kupikia Brazil), vitunguu vilivyotiwa, na mizaituni nyeusi.
Nini Utahitaji
- Vijiko 5 vya siagi
- Vijiko 3 vya kupunguzwa kwa mboga
- 2 1/2 vikombe unga
- Chumvi 1 cha chumvi
- Jino la yai 3
- 1/4 kikombe buttermill
- Kwa kujaza:
- Vijiko 2 vya siagi
- Kijiko 1 cha mafuta
- Hiari: vipande 4 vya bacon (faini iliyokatwa)
- 1
- vitunguu kubwa (faini iliyokatwa)
- Sukari 1 sukari
- 1 inaweza ya mioyo ya mitende (iliyochwa na kung'olewa)
- Unga wa kijiko 1
- 1 kikombe maziwa yote
- Mizaituni 12 nyeusi (iliyochaguliwa)
- Chaguo: jibini au feta ya mkulima wa 1/2 (cubed)
Jinsi ya Kuifanya
- Sungunyiza siagi na kupunguza, na uache baridi.
- Katika bakuli kubwa, gumu pamoja unga na chumvi. Kuvuta siagi kilichopozwa na kufupisha kwa uma.
- Kuvuta katika viini vya yai, na kuchanganya vizuri. Ongeza fetamu hatua kwa hatua mpaka mchanganyiko kuanza kuja pamoja. Knead kwa kifupi mpaka unga ni laini.
- Punga unga katika ukingo wa sarani na kuruhusu kupumzika kwenye counter kwa dakika 30 kwa saa.
- Nyunyiza siagi na mafuta katika skillet juu ya joto la kati. Panda vipande vya bakon hiari hadi crispy kisha uondoe kwenye taulo za karatasi. Ongeza vitunguu na sukari kwa skillet na kusubiri mpaka dhahabu na translucent. Ongeza mioyo ya mitende na kusonga dakika chache zaidi.
- Koroga katika unga, kisha kuongeza maziwa na joto kidogo. Kupika, kuchochea mpaka mchanganyiko thickens. Ondoa kutoka kwenye joto na kuchochea katika mizeituni. Koroa katika jibini ya mkulima na bits ya bacon, ikiwa unatumia. Weka kando ya baridi.
- Preheat tanuri hadi digrii 350. Gawanya unga katika vipande 12. Piga vipande 10 vya vipande ndani ya miduara kubwa ya kutosha kuunganisha chini na pande za bati ya muffin ya kawaida. Inaweza kukusaidia unga, halafu uiruhusu kwa dakika chache, kisha uifute njia yote. Wengine wanaruhusu elasticity katika unga kupumzika na husaidia kudumisha sura yake.
- Mstari wa 10 wa muffin na mduara wa unga, unawaingiza chini na pande za sufuria. Gawanya kujaza kati ya tani za muffini 10 zilizowekwa.
- Panda sehemu mbili zilizobakia za unga na duru ili kukata mduara wa tani za muffin. Weka miduara juu ya kujaza, na uzunguka pande zote ili kuzifunga na unga unaoweka bati. Kuweka muhuri ili ujaza usiovuja wakati wa kuoka.
- Kupika bakuli kwa dakika 25-30, au hata rangi ya dhahabu.