Rahisi ya kutosha kwa kila siku, lakini nzuri ya kutosha kwa kampuni -ni nini Pollo Rojo huleta kwenye meza! Karibu kila mtu anapenda kuku, na wakati hupigwa simamu katika mchuzi huu wa nyanya na upole, huenda kuwa hit.
Jambo jingine kubwa kuhusu sahani hii ni kwamba unaweza kukusanya viungo vingine mbalimbali wakati kuku hupiga, kukata wakati wa prep. Inachukua muda wa dakika 30 tu kupikia kuanzia mwanzo hadi mwisho!
Nini Utahitaji
- Vijiko 3 vya mboga za mafuta (kugawanywa au kijiko 1 bora nyama ya nyama ya nguruwe pamoja na vijiko 2 vya mafuta)
- Mia ya 4 hadi 4 ya matiti ya kuku (au mapaja ya kuku 4-5)
- Vikombe 2 Kuku supu (
- hutolewa , kutoka kwa sanduku / jar / unaweza, au huandaliwa na cubes za kuku au poda)
- Vikombe 2 maji
- 6 nyanya kubwa
- 1/2 vitunguu (kata ndani ya robo)
- Kijiko cha 1 cha poda nyekundu (au chile kuweka)
- 1 kubwa ya karafuu ya karafuu (iliyopigwa na kusagwa)
- Kijiko 1 cha oregano
- 1/2 kijiko cumin
- 1/2 kijiko
- poda ya kakao (isiyofunguliwa)
- chumvi kwa ladha
Jinsi ya Kuifanya
Pindisha juu ya broiler yako ili iweze kuwaka.
Joto kijiko cha 1 cha mafuta au kitunguu katika sufuria kubwa juu ya joto kubwa. Piga vipande vya kuku kila upande.
Jalada kuku na mchuzi wa kuku na maji. Kuleta kwa chemsha.
Wakati kuku ni inapokanzwa, kipande juu ya kila nyanya na uziweke, piga pande chini, kwenye karatasi ya kuki pamoja na vitunguu. Panda vijiko viwili vya mafuta juu yao. Weka karatasi ya kuki chini ya broiler na uondoke mpaka ngozi za nyanya ziwe wrinkled sana na zimeharibika.
Wakati nyanya na vitunguu vinavyotengeneza, kuleta mchuzi wa kuku kukua nguvu na kuongeza unga wa chile au kuweka, vitunguu, oregano, cumin na poda ya kakao.
Wakati nyanya ziko tayari, onyesha kutoka kwenye broiler na uache baridi kwa dakika moja. Wakati nyanya baridi, tembeza vipande vya kuku katika sufuria.
Punguza ngozi ya kila nyanya na kutumia kijiko ili kuondoa mbegu kutoka katikati. Kutumia vidole vyako, panya nyanya kidogo na kuongeza mchuzi katika sufuria. Toa vitunguu na koroga ndani ya mchuzi. Hebu mchuzi utapungua, kuchemsha kwa upole na usifunulike, huku kuku ikomaliza kupika.
Kupika hadi kuku ilifikia 170 Fahrenheit / 77 Celsius ndani. Ikiwa kioevu hupika haraka sana, ongeza kikombe cha nusu cha maji na uendelee kupika, kurudia ikiwa ni lazima.
Kutumikia Pollo yako Rojo na tortillas ya mahindi na mchele nyeupe au Mchele wa Mexican , kama ungependa. Hakikisha kufuta friji yoyote kwa matumizi ya baadaye, kwa kuwa ni ladha.
Kidokezo: Kutumikia sahani hii kwa wageni (au unataka tu fancier kidogo)? Fanya sherehe kidogo zaidi kwa kuinyunyiza kila sehemu na vitunguu vidogo vya vitunguu vitunguu vya kijani au vitunguu vyeusi vilivyotengenezwa vizuri vikichanganywa na cilantro. Hii itaongeza rangi, ladha, na texture.
Iliyotengenezwa na Robin Grose
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 974 |
| Jumla ya Mafuta | 53 g |
| Fati iliyojaa | 15 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 21 g |
| Cholesterol | 314 mg |
| Sodiamu | 749 mg |
| Karodi | 16 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 103 g |