Recipe ya Kijapani ya Pan-Fried Trout

Kichocheo hiki cha Ujerumani au Forelle Nach Art der Müllerin ("trout au la miller's miller"), au trout meunière katika Kifaransa, ni sahani ya jadi ambayo hutumia samaki ya maji safi kutoka majini na mito mengi nchini Ujerumani.

Meunière ("mke wa miller) inahusu chakula chochote kilichopangwa , kidogo kilichowekwa katika unga, kilichomwa na siagi, na kisha kumalizika na limao na parsley (Kifaransa huita pendekezo la siagi-lemon-parsley concoction beurre meunière).

Unaweza kupika samaki nzima kwa mapishi hii au, ikiwa ni kubwa, ondoa kichwa nyuma ya gills. Kichocheo hiki pia kinaweza kufanywa na samaki yoyote ya maji safi na ni vizuri hasa kwa samaki waliohifadhiwa.

Nini Utahitaji

• Unga wa vijiko 3 (unga wa mchele wa kahawia hufanya matokeo mazuri)
• Vijiko 4 vya siagi (au
• alielezea siagi ; ufafanuzi wa siagi ni bora, kwa vile huzuia kuchochea rangi ambayo inaweza kusababisha ladha kali)
• Vijiko 3 vya maji ya limao (
• Juisi ya lita 1 )
• Vijiko 3 vya unga (Mimi hutumia unga wa mchele wa kahawia na matokeo mazuri)
• Dash chumvi
• Dashipili
• Kijiko 1
• Mchuzi wa Worcestershire (au ladha)
• Vijiko 2 vya parsley (zilizokatwa)

Jinsi ya Kuifanya

1. Safi na pat kavu samaki na taulo za karatasi. Sungunyiza siagi kwenye sufuria. Kunyunyiza samaki na nusu ya juisi ya limao, kulainisha unga, na chumvi kidogo.
2. Kusafisha shimoni 5 hadi 10 dakika upande mmoja katika siagi, halafu ugeuke na uvuke upande mwingine. Kupika mpaka samaki hupotea kwa urahisi na hauko tena nyekundu au kama jelly. Hii inategemea ukubwa wa samaki.
3. Ondoa shimoni kwa sahani ili kuwaka.
4. Ongeza maji ya limao iliyobaki kwenye sufuria samaki ilipikwa na joto kwa ufupi. Ongeza pilipili na mchuzi wa Worcestershire ili kuonja, kuchanganya vizuri. Spoon juu ya trout katika sahani, kuinyunyiza na parsley na kutumika.

1. Unaweza kumtumikia samaki mzima mkubwa kwenye sahani, akizungukwa na viazi vya kuchemsha na kunyunyiza na parsley, na saladi upande. Ikiwa samaki ni ndogo, mtumie kila mtu samaki mmoja.
2. Ondoa nyama kutoka kwenye mgongo na kuifuta mifupa ili kuhudumia vipande vikubwa. Unaweza kutumia toks mbili au uma na spatula ndogo kwa hili.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	617
Jumla ya Mafuta	36 g
Fati iliyojaa	17 g
Mafuta yasiyotengenezwa	13 g
Cholesterol	61 mg
Sodiamu	1,524 mg
Karodi	66 g
Fiber ya Chakula	8 g
Protini	9 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)