Pistachio ni karanga ambazo zinazaliwa Mashariki ya Kati na ni viungo vya kawaida na vinavyotumiwa katika kupikia eneo hilo. Sio tu kufanya vitafunio vya afya peke yao lakini pia ni nzuri kwa ajili ya matumizi kama mipako ya uzuri juu ya kuku au samaki. Lakini matumizi yao ni ya kawaida katika damu kama vile Baklava ya kawaida au keki ya Pistachio .
Galette ni fomu ya bure, pie ya kutazama, rahisi zaidi kuliko vitambaa vya kawaida vya pie. Pasaka hii rahisi huingiza pistachios ndani ya unga kwa ladha ya ajabu ya nutty na pia hutumia kunyunyiziwa kwenye dessert iliyokamilika ya kupikia kwa kidogo ya ziada. Msingi ni mkubwa na karibu yoyote kujaza matunda lakini hii rahisi, pear kujaza hufanya kutibu msimu mkubwa. Asali, kiungo kingine cha Mashariki ya Mashariki, ni mechi nzuri ya pears pamoja na kugusa ya sinamoni yenye harufu nzuri. Kichocheo hiki ni ladha, rahisi kufanya tiba kwa ajili ya kurekebisha tamu alasiri au baada ya chakula cha jioni. Furahia!
Nini Utahitaji
- 1 kikombe unga wote kusudi
- 1/4 kikombe cha pistachios (kilichokaa)
- 2 Vijiko sukari
- 1/2 kijiko chumvi
- 1 siagi ya fimbo (unsalted, chilled na kata katika vipande 1)
- 2 Vijiko barafu maji
- 2 pears (Bosc, peeled, cored na thinly sliced)
- 2 Vijiko sukari
- 1 lemon (iliyotiwa)
- 1 Pistachios ya kijiko (iliyokatwa, kwa kuchapa)
- 2 Vijiko asali
- 2 Vijiko sukari
- 2 Vijiko maji
- 1/4 kijiko cha sinamoni
- 1 Pin ya chumvi
Jinsi ya Kuifanya
Ongeza kikombe cha 1/4 cha pistachios kwenye processor ya chakula na pigo 2 au mara 3 ili tuvunja kidogo. Hakuna haja ya kuwageuza kuwa poda. Ongeza kikombe cha unga, vijiko 2 vya sukari, kijiko cha 1/2 cha chumvi na fimbo ya siagi ya chilled. Piga mara chache mpaka mchanganyiko unafanana na makombo ya shaka. Kisha, pamoja na mashine inayoendesha, polepole kuongeza maji ya barafu na kuendelea kukimbia hadi fomu za mpira wa unga.
Punga unga katika plastiki na friji kwa angalau saa.
Pre-joto tanuri kwa digrii 350.
Kwenye uso unaozunguka, fungia unga kwa karibu na mzunguko wa 10. Kundia vipande vya pea vilivyo sawa kwenye unga, vinyunyiza na vijiko viwili vya sukari na zest ya limao. Funga kando ya unga kwa karibu robo na nusu ya njia in. Weka galette kwenye karatasi ya kuoka iliyowekwa na karatasi ya ngozi na kuoka kwa muda wa dakika 45.
Ili kufanya glaze, ongeza asali, sukari, maji, mdalasini na chumvi kwenye sufuria ndogo na joto mpaka sukari itapasuka. Nyunyiza pistachios zilizokatwa juu ya galette iliyokamilika na upepete kwenye glaze ya asali kama unavyotaka.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 369 |
| Jumla ya Mafuta | 27 g |
| Fati iliyojaa | 15 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 9 g |
| Cholesterol | 61 mg |
| Sodiamu | 218 mg |
| Karodi | 33 g |
| Fiber ya Chakula | 3 g |
| Protini | 3 g |