Umm Ali Mkate Pudding

Umm Ali, pia aitwaye Om Ali (kutafsiriwa na Mama wa Ali) ni sahani ya kitaifa ya Misri. Damu hii yenye rangi ni toleo la Pudding ya Mashariki ya Kati na mara nyingi hutumiwa na dhahabu ya cream iliyopigwa au ice cream ya vanilla juu. Tofauti na puddings ya mikate ya Amerika, ambayo hutumia mkate wa kwanza ambao umetengenezwa kwa kioevu tamu, Umm Ali hutumia mchuzi wa vijiko vilivyotengenezwa kwa kiwango cha ziada cha ladha.

Safu yenyewe ina historia ndefu inayohusisha njama na tabia mbaya kwa kawaida kati ya watawala wa kale. Lakini imeishi baada ya karne zote kama dessert maarufu sana. Katika Misri, pudding ni kweli zaidi ya kufanywa na maziwa ya Buffali badala ya maziwa iliyosafishwa lakini maelezo mazuri ya ladha yanafanana. Viungo kama mchuzi, karanga na maziwa hutumiwa kila siku lakini zaidi ya kuwa kuna tofauti zinazopatikana.

Nini Utahitaji

• Mfuko 1 wa mchuzi wa waliohifadhiwa (takriban 17 ounces)
• 1 oz 15. Inaweza ya kupendezwa
• maziwa yaliyopunguzwa
• Vikombe 3 vya maji
• 1/2 kikombe cha cream
• 3/4 kikombe cha pistachios (kilichokaa na kilichochaguliwa)
• 1/2 kikombe cha karanga za pine
• 1/2 kikombe cha almond
• 1/2 - 3/4 vikombe vya flakes nazi (kulingana na ladha yako)
• 1/2 kijiko cha
• dondoo ya vanilla

Jinsi ya Kuifanya

1. Preheat tanuri hadi 400 F.
2. Fungua karatasi za mchuzi na uwape kwenye karatasi za kuoka mafuta au zenye karatasi ya ngozi. Bika kwa dakika 15. Unataka mchungaji kuwa dhahabu na wenye nguvu. Ondoa kutoka kwenye tanuri lakini usigeuze tanuri kwa sababu utaitumia kwa dakika chache kwa joto sawa.
3. Kuvunja unga wa puff katika vipande vidogo (kuhusu inchi 1 hadi 2). Weka vipande vipande katika bakuli kubwa pamoja na karanga na flakes ya nazi. Hakikisha kuwa huchanganywa vizuri na sawasawa kusambazwa. Weka karanga na mchanganyiko wa mchungaji kwenye sahani ya kuoka 9x12 ya mafuta.

1. Katika sufuria, joto moto wa maziwa yaliyotengenezwa, vanilla, na maji kwenye joto la kati. Ruhusu kupika kwa dakika 3 hadi 5. Ondoa kutoka kwenye joto na kuruhusu kupendeza.
2. Mimina mchanganyiko wa maziwa juu ya mchanganyiko wa mbegu ya unga. Mimina cream juu na kuoka, wazi, kwa dakika 15.
3. Kutumikia joto au joto la kawaida.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	758
Jumla ya Mafuta	51 g
Fati iliyojaa	13 g
Mafuta yasiyotengenezwa	15 g
Cholesterol	35 mg
Sodiamu	226 mg
Karodi	64 g
Fiber ya Chakula	4 g
Protini	15 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)