Empanada hizi za mboga hujazwa na nafaka nzuri na mchuzi wa jibini. Ikiwa unapenda kitu kidogo, ongeza kuku la barbeque au nguruwe kwa kujaza.
Nini Utahitaji
- 1 kidogo vitunguu (kung'olewa)
- 1 nyekundu kengele pilipili (kung'olewa)
- Vijiko 1 vya siagi
- Kijiko 1 cha mafuta
- 1 mfuko wa unga wa 16 uliohifadhiwa (au juu ya vikombe 4 vya mahindi ya mahindi)
- 1/4 kikombe cilantro (kilichokatwa)
- Vijiko 1 maji
- Chumvi na pilipili ili kuonja
- Kwa mchuzi wa jibini:
- Vijiko 3 vya siagi
- Vijiko 10 vya unga
- 1 kikombe maziwa
- 1/2 kikombe cream
- 1/2 kijiko cumin
- 1 kikombe cha cheddar jibini
- Vijiko 2 vilivyotumiwa na Parmesan jibini
- Chumvi na pilipili ili kuonja
Jinsi ya Kuifanya
- Kuandaa unga wa empanada na kuweka kando ya kupumzika.
- Katika skillet nzito juu ya joto la kati, sauté vitunguu na pilipili nyekundu katika mafuta na siagi mpaka laini na harufu nzuri (dakika 5-8).
- Ongeza mahindi na maji na kupika, kuchochea, kwa dakika 5 zaidi. Koroa katika cilantro na upika kwa muda wa dakika 1-2.
- Ondoa kwenye joto, msimu na chumvi na pilipili ili ladha. Weka kando ya baridi.
- Kuandaa mchuzi wa jibini: Nyunyiza siagi kwenye sufuria ya kati. Whisk katika unga juu ya joto la kati, kuchochea kwa dakika 2-3. Whisk katika maziwa na cream, kuchochea kuendelea mpaka mchanganyiko thickens na kuja tu kwa chemsha.
- Koroa kwenye jibini na cumin, na msimu wa kulawa na chumvi na pilipili. Ondoa kutoka kwenye joto.
- Koroga mchanganyiko wa mchanganyiko katika mchanganyiko wa jibini na uache baridi (au gumu kwenye jokofu kwa dakika chache).
- Toa unga wa empanada ndani ya vipande vya ukubwa wa mpira wa gorofa, na kila mmoja apate mpira mzuri. Hebu kupumzika dakika 5.
- Preheat tanuri kwa digrii 425.
- Juu ya uso unaozunguka, piga kila mpira wa unga ndani ya mduara kuhusu inchi 6 za kipenyo.
- Spoon 2-3 vijiko vya kujaza katikati ya mzunguko. Piga kando ya unga pamoja nusu ya chini ya mviringo kwa maji.
- Punguza nusu ya juu ya mduara wa unga juu ya kujaza ili kuunda semicircle, na kushinikiza mviringo pamoja kwa imara ili muhuri.
- Pindisha makali yaliyopigwa na maji kidogo, na uweke makali juu ya yenyewe, unyoboa na unyofu kama unaenda kufanya athari ya jitihada. (Angalia Tips na Mbinu za Empanadas nzuri ). Weka empanadas kwenye karatasi ya kuoka.
- Changanya kiini cha yai na mchanganyiko wa maji na brashi kidogo juu ya uso mzima wa kila empanada.
- Kupika kwa muda wa dakika 15 hadi 20, mpaka rangi ya dhahabu ya rangi ya rangi ya dhahabu na yenye nguvu.
- Kutumikia joto au joto la kawaida.