Empanada hizi za uzuri zimejaa kujaza kwa maharagwe nyeusi, mahindi, na jibini, iliyopangwa na cilantro, cumin na kidogo ya pilipili ya chile. Napenda kuongeza zabibu za dhahabu kuwapa kugusa kwa utamu hasa kwa empanadas ya Amerika Kusini .
Ikiwezekana, fanya kujaza na unga usiku kabla, na uwaache usiku moja katika friji.
Nini Utahitaji
- Mapishi 1
- unga wa empanada
- 1/2 kikombe cha divai za dhahabu
- 1 vitunguu kidogo (iliyochapwa faini)
- Vijiko 3 vya mboga za mboga
- 1/2 kijiko cha vitunguu chumvi
- Kijiko 1 cumin
- Vijiko 2 vya kijiko cha panca (hiari - tazama kiungo chini)
- Nyanya 1 ya kati (mbegu na diced)
- Sukari 1 sukari
- 5-6 scallions, iliyokatwa vizuri
- 1 (15.5 ounce) unaweza maharagwe nyeusi, yaliyochwa
- Vikombe 2 vya ngano za mahindi
- Juisi ya 1/2 laimu
- 4 ounces wakulima jibini (kata ndani ya cubes ndogo (1/4 inchi)
- 4 ounces pilipili Jack jibini (kata ndani cubes)
- 1/4 kikombe
- cilantro safi (
- kung'olewa)
- Yai 1
- Sukari ya poda (kwa kuvuta vumbi)
Jinsi ya Kuifanya
- Kuandaa unga wa empanada na mahali pa jokofu ili kuenea, amefungwa katika ukingo wa sarani.
- Mimina maji ya moto juu ya mizabibu ya dhahabu na fungue kwa dakika 10, kisha ukimbie. Weka kando.
- Ongeza mafuta ya mboga kwa skillet nzito na mahali juu ya joto la kati. Ongeza vitunguu vilivyochapwa, cumin, chumvi ya vitunguu, na mchuzi wa aji, na sauté mpaka vitunguu vyema sana na visivyosababisha, karibu na dakika 5-8.
- Ongeza nyanya zilizokatwa, vitunguu vya kijani, na sukari na kusukwa, kuchochea, kwa muda wa dakika 5 zaidi, au mpaka kioevu kikubwa kilichopikwa na nyanya zinaanza kushikamana na sufuria.
- Ongeza maharagwe nyeusi na kusubiri, mpaka kioevu kikubwa kinapikwa, karibu na dakika 5.
- Ongeza nafaka, zabibu, na maji ya chokaa , na upika kwa dakika tano zaidi.
- Ondoa mchanganyiko kutoka kwenye joto na upeke kwenye bakuli la ushahidi wa joto. Hebu baridi kwa joto la kawaida, kisha usumbuke kwenye cubes ya jibini na cilantro.
- Piga mchanganyiko kwa masaa 2, au mara moja.
- Preheat tanuri kwa digrii 375.
- Gawanya unga ndani ya vipande 20 (kwa majana makubwa), au vipande vipande 40 (kwa ajili ya empanadas ndogo ndogo ya kupendeza). [kuwa]
- Panda kila kipande cha unga ndani ya mduara kuhusu 1/4 inchi wene. (Mduara itakuwa karibu na inchi 6 inchi kwa ajili ya empanadas kubwa na karibu 3 1/2 inchi kwa ndogo).
- Weka kijiko cha 1 cha kunyunyiza katikati ya kila mzunguko wa unga (kijiko 1 cha empanadas ndogo).
- Panda unga juu ya kujaza kufanya semicircle. Waandishi wa habari juu ya mviringo pamoja na muhuri.
- Weka makali juu ya yenyewe na crimp kwa mapambo.
- Brush empanadas kwa ukarimu na yai iliyopigwa. Kupika kwa muda wa dakika 20, au mpaka hujitokeza na rangi ya dhahabu.
- Hebu baridi na vumbi na sukari ya unga.
- Kutumikia joto au joto la kawaida.