Buta-no-kakuni ni sahani ya kawaida ya Kijapani ya tumbo la nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe iliyopikwa polepole mpaka nyama ni zabuni, juicy, na imejaa umami. Inakabiliwa na ladha za jadi za Kijapani ambazo zinajumuisha mchuzi wa soya , kioo, kwa sukari, na sukari, na ladha ya tangawizi na scallions.
Tumbo la nguruwe ni kata ambapo bakoni hutoka na ni nzito sana katika mafuta. Lakini muda uliopanuliwa kuwa tumbo la nyama ya nyama ya nguruwe ya Kijapani humbwa na tangawizi na vijiko hupunguza mafuta katika sahani iliyokamilishwa. Nyama ya nyama ya nguruwe ikapigwa tena katika sufuria safi ya maji na viungo vya mchuzi ili kuifanya.
Kutoa jaribio la Kijapani buta-na-kakuni, na unaweza kushangaa kwa jinsi kipande cha chembe kidogo cha nguruwe kilichochombwa kikabila kinapunguza meza ya chakula cha jioni kama kivutio au sahani ya upande. Kipande kidogo pia ni kuongeza bora siku ya pili katika chakula cha mchana cha Bento Kijapani .
Vifaa maalum: Unahitaji kifuniko cha mtindo wa Kijapani, au foil ya aluminiki imetengwa kwa sura ya sufuria kubwa iliyotumiwa kuimarisha nguruwe.
Nini Utahitaji
- Pande 1 1/2 ncha ya nguruwe (bila kujali)
- Kijiko cha 1/2 cha mafuta ya canola (kwa ajili ya nyama ya nyama ya nguruwe)
- Mizizi ya tangawizi 2 inchi (safi, ngozi iliyopigwa, na nyembamba)
- 1 vitunguu ya kijani (negi, kata vipande vipande 2 hadi 3 kwa muda mrefu)
- Vikombe 2 maji (kwa mchuzi)
- 1/2 kikombe kupikia
- Kikombe cha 1/3
- mirin
- 1/4 kikombe sukari (nyeupe granulated)
- 1/3 kikombe cha soya mchuzi
Jinsi ya Kuifanya
- Katika skillet kubwa, joto kidogo kiasi cha mafuta ya canola juu ya joto kati. Kuona nguruwe kwa dakika chache pande zote mbili kusaidia kusafisha baadhi ya mafuta. Ondoa nyama ya nguruwe kutoka skillet na kuiweka kwenye taulo za karatasi ili kukimbia.
- Katika sufuria kubwa, chemsha maji ya kutosha ili nyama ya nguruwe iingizwe chini ya maji. Ongeza nguruwe, tangawizi iliyokatwa nyembamba, na vitunguu vya kijani vilivyokatwa (negi). Funika sufuria na kupunguza joto chini. Simama nguruwe kwa muda wa masaa 2, au hata nyama iwe nyembamba.
- Futa nyama ya nyama ya nguruwe na kukata vitalu vidogo vyema 1 1/2.
- Kisha, katika sufuria kubwa, ongeza vikombe 2 vya maji, kwa sababu, sukari, mchuzi wa soya, na kioo na kuleta kwa chemsha juu ya joto la kati.
- Ongeza nyama ya nguruwe iliyopikwa katika sufuria na viungo vya mchuzi na ugeuke joto chini. Weka kifuniko cha kuacha juu ya nyama ya nguruwe na simmer hadi mchuzi upunguzwe na kwa kawaida.
- Kutumikia mara moja. Pamba na vitunguu vingine vya kijani, kama unapotaka.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 471 |
| Jumla ya Mafuta | 23 g |
| Fati iliyojaa | 8 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 10 g |
| Cholesterol | 148 mg |
| Sodiamu | 1,352 mg |
| Karodi | 15 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 48 g |