Pickles si sehemu kubwa ya kupikia Kifaransa. Hata hivyo, hakika wana jukumu lao pamoja na pâtés na ardhi, rillettes na nyama, kwa hiyo ndivyo utakavyopata.
Hapa, hii mapishi pickles cornichon, ni kwa tart, pickles kidogo jadi aliwahi na plattizer platters, kuvuta nyama na samaki, na katika vitartini. Cornichons ni kweli, gherkins lakini ndogo ndogo tamu na hivyo rahisi kula.
Hizi hupendekezwa kwa urahisi ni rahisi kufanya na kuwa na faida ya ladha juu ya gherkins ya kununua-kuhifadhi ambayo ni ndogo na tamu hivyo ni tayari kula haraka zaidi kuliko aina kubwa.
Tumia kichocheo hiki na ujifunze jinsi ya kufanya pickles cornichon katika jikoni yako mwenyewe.
Nini Utahitaji
- Tani 2 za fin de meaux matango (urefu wa 2 inchi ni bora) au matango ya pickling hupiga mikuki 1/2-inchi
- 1/2 kikombe chumvi chumvi, imegawanyika
- Vikombe 2 nyeupe distilled siki
- Vijiko 1 vilivyokatwa vitunguu nyeupe
- 1 karafuu ya vitunguu, iliyopigwa na nusu
- Supuni 1 iliyokatwa, bizari safi
- Vijiko 1 1/2 vya peppercorns nyeusi
- 2 karafuu
- 2
- jani la bay
Jinsi ya Kuifanya
Futa matango katika kikombe cha 1/4 pamoja na vijiko viwili vya chumvi. Kisha, tengeneza tango katika safu moja kwenye safu mbili za taulo safi za jikoni hadi chumvi na kukimbia matango. Ruhusu chumvi kuteka unyevu nje ya matango kwenye kitambaa cha karatasi kwa dakika 90. Mara tayari, safisha matango kabisa.
Katika sufuria ya kati isiyo na tendaji, joto la siki, vikombe 2 vya maji, na chumvi iliyobaki kwa chemsha juu ya joto la kati.
Fanya vyombo vya 2 x 1-pint, pamoja na vijiti vyao na pete, na uziweke moto hadi tayari kujaza mchanganyiko wa pickling.
Gawanya vitunguu, vitunguu, kijiko kilichokatwa, peppercorns, cloves, na majani ya bay kati ya mitungi miwili iliyopangiwa.
Weka tango ndani ya mitungi, uacha nafasi ya kichwa cha 1/2-inch kutoka juu ya mitungi. Jaza mitungi kwa mchanganyiko wa siki ya moto, na kuacha vichwa vya 1/4-inch vichwa vya juu vitengeneze juu ya mitungi. Gonga mitsuko ili uondoe Bubbles yoyote ya hewa, kofia mitungi, na uwafanyie kwa dakika 10 kwenye mchezaji wa maji ya moto. Ikiwa huna mkulima, kisha upeke mito ndani ya sufuria ya maji, uleta chemsha kwa muda wa dakika 10, ubadili joto na kisha uangalie kwa makini mito kutoka maji.
Cool mitungi, na uihifadhi katika mahali baridi, giza kwa angalau wiki 3 hadi 4 kabla ya kufungua.
Kichocheo hiki cha cornichon hufanya vijiti viwili vya 1-pint au huduma 12 hadi 16.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 29 |
| Jumla ya Mafuta | 0 g |
| Fati iliyojaa | 0 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 3,542 mg |
| Karodi | 6 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 1 g |