Aaloo Ka Bharta au mtindo wa mazao ya mazao ya Hindi iliyo na mbolea ina nyumba yake katika hali ya Bihar Kaskazini mwa India. Kutumikia kwa sura ya moto (Hindi gorofa) iliyojaa ghee.
Nini Utahitaji
- 5 viazi kubwa (mashed)
- Vijiko 2 vya mboga za mafuta (au canola au mafuta ya alizeti)
- 1 kubwa vitunguu (kung'olewa vizuri sana)
- Vipande 8 hadi 10
- vitunguu (kilichochongwa sana)
- Kijiko 1 mbegu za cumin
- Tangawizi ya kipande 1 (inchi 1, iliyopigwa)
- 3 kavu
- pilipili nyekundu
- chumvi kwa ladha
- Vijiko 2 vya haradali
- Pamba: majani ya coriander yaliyokatwa
Jinsi ya Kuifanya
- Weka viazi vilivyopikwa kwenye bakuli kubwa na kushika kando.
- Jua mafuta ya mboga katika sufuria ndogo na kuongeza mbegu za cumin . Wakati mbegu zinapoacha kupasuka, ongeza tunguu, tangawizi, na vitunguu na kaanga hadi laini.
- Ongeza hii kwa viazi zilizopikwa.
- Punguza maziwa nyekundu kabla ya kuanza kutolewa harufu zao. Kuponda kwa kiasi kikubwa na kunyunyiza juu ya viazi.
- Mimina mafuta ya haradali juu ya viazi na sasa changanya viungo vyote ili kuchanganya vizuri.
- Kujipamba na coriander iliyokatwa na kutumikia kwa sura ya moto ( Hindi gorofa ) iliyo na ghee.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 250 |
| Jumla ya Mafuta | 8 g |
| Fati iliyojaa | 1 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 323 mg |
| Karodi | 42 g |
| Fiber ya Chakula | 5 g |
| Protini | 6 g |