Mapishi ya Kheema Ki Khichdi

Kheema ki khichdi safu kati ya vyakula maarufu zaidi vya India vinavyopendeza. Unaweza kutambua khichdi, pia iliyochapishwa khichadi au kitchari lakini ilisema kich-re-ree, kama chakula cha kidole cha Ayurvedic. Wataalamu wanaagiza mchanganyiko wa mchele na maharagwe yamepikwa kwa uyoga rahisi wa kula kama chakula cha kula lakini cha kutakasa.

Toleo hili linachanganya mchele wa basmati na lenti nyekundu na nyama ya ardhi na viungo vya joto vya Hindi. Kheema, kwa ajili ya nyama iliyosafirishwa au ya ardhi, inaweza pia kuwa kaema au neno. Unaweza kupata garam masala katika maduka mengi ya vyakula au kwenye mtandao. Kumtumikia moto wa kukimbia kwa moto kwa raita , kondomu inayotokana na mtindi.

Nini Utahitaji

• Kikombe 1
• mchele wa basmati
• 1 kikombe saboot machoor daal (nyekundu lentils nyekundu)
• Vijiko 3 vya mboga, mafuta ya canola au mafuta ya alizeti
• Kijiko 1 mbegu za cumin
• 1 kubwa vitunguu, finely kung'olewa
• 1 kijiko tangawizi kuweka
• Vijiko 2 vya kuweka vitunguu
• Vijiko 2 vya unga wa coriander
• Kijiko 1 cumin poda
• 1/4 kijiko
• poda ya maji
• Kijiko 1
• garam masala
• 2 nyanya kubwa, iliyokatwa vizuri
• Vikombe 2 zilizochaguliwa mboga zilizochaguliwa
• 1 pound nyama nyama (nyama, kondoo, kuku)
• 2 kuku hisa cubes
• Chumvi kwa ladha

Jinsi ya Kuifanya

1. Weka mchele kwenye bakuli moja na lenti katika mwingine, ongeza maji kwa wote na safisha. Kufanya hivyo mpaka maji yameanza wazi. Ongeza maji zaidi ya kufunika na kuifuta mchele na lenti kwa dakika 20.
2. Joto mafuta katika tanuri ya Uholanzi au sufuria ya kina na kifuniko chenye juu ya joto la kati hadi shimmers ya mafuta. Ongeza mbegu za cumin na ukipika hadi wakiacha kupasuka.
3. Ongeza vitunguu vilivyochaguliwa na kaanga mpaka uwazi.
4. Ongeza tangawizi na vitunguu vya vitunguu na kaanga kwa dakika 1. Ongeza viungo vilivyobaki kupitia garam masala na uchanganya vizuri. Kupika kwa dakika 3 hadi 4, kuchochea mara kwa mara.

1. Ongeza nyanya na kupika hadi mafuta itaanza kutenganishwa na masala na nyanya zigeuke pua.
2. Ongeza nyama ya chini na lenti. Kupika mpaka nyama inageuka rangi ya shaba.
3. Ongeza mboga, mchele, cubes za hisa na vikombe 4 vya maji. Ladha na msimu na chumvi ikiwa ni lazima. Changanya vizuri na kuleta chemsha.
4. Kupika kwa ziada ya dakika 2 hadi 3, kisha kupunguza joto kwa kuiga. Weka kifuniko na ukipika mpaka mchele na lenti zitapata laini sana, dakika 30 hadi 45. Ongeza maji zaidi kama inahitajika kuweka mchanganyiko unyevu kama unavyopika.
5. Mara tu mchele na lenti zitapata laini ya kutosha kwa panya, zisha joto na kuruhusu khichdi kupumzika bila kuondoa kifunikwa kwa dakika 10. Futa kabla ya kutumikia. Kididi inapaswa kuwa na unyenyekevu na ujivu kama uwiano.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	487
Jumla ya Mafuta	14 g
Fati iliyojaa	5 g
Mafuta yasiyotengenezwa	5 g
Cholesterol	72 mg
Sodiamu	343 mg
Karodi	56 g
Fiber ya Chakula	7 g
Protini	34 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)