Kichocheo hiki cha Provencal-style cod inaweza kuwa kwenye meza ndani ya dakika 30. Pipipili, mizeituni , na nyanya hutoa ladha kubwa kwa codfish vinginevyo.
Kumbuka kwamba pilipili nyekundu na njano (capsicamu tamu) zilizotumiwa. Mchanganyiko wowote wa pilipili nyekundu, njano, na / au kijani hufanya kazi nzuri na hufanya uwasilishaji wa rangi. Samaki nyeupe yoyote (kama vile halibut, grouper, au shark) inaweza kubadilishwa kwa cod. Kichocheo hiki kinachukuliwa kwa urahisi kwa chakula cha jioni cha karibu.
Nini Utahitaji
- 1 nyekundu, njano, au pilipili ya kijani kengele (tamu capsicum), iliyopandwa, iliyopandwa, na iliyokatwa kwenye vipande vya 1/2-inch
- 1 kati
- vitunguu tamu , nusu na iliyokatwa katika vipande vya 1/2-inch
- 10 cloves nzima ya
- vitunguu , hupigwa
- 1 Tabuni ya ziada ya bikira ya mafuta
- Vikombe 2 vya makopo iliyokatwa nyanya
- Mizaituni 12 ya kalamata
- 1/2 kijiko Mchanganyiko wa kikabila wa Karibbean au pilipili ya limao
- 4 (kuhusu 5 ounces kila mmoja) vidonge vya cod (tazama Vidokezo)
- Msaidizi
- chumvi na nyeusi
- pilipili kwa ladha, hiari
Jinsi ya Kuifanya
- Zaidi ya joto la chini, sukari ya pilipili, vitunguu, na vitunguu vya vitunguu vyote kwenye mafuta hadi mboga ni mbovu.
- Ongeza nyanya iliyochwa, mizeituni, na sahani au pilipili ya limao. Endelea kupika hadi karafuu za vitunguu zimevunjwa kwa urahisi. Ongeza kidogo cha maji ikiwa mchanganyiko unakuwa kavu sana.
- Kuongeza joto hadi kati. Ongeza faili za mchanganyiko. Saute mpaka cod inapikwa kupitia na inakua kwa urahisi kwa uma. Msimu wa kuonja na chumvi na pilipili, ikiwa unataka.
- Kutumikia vidonge vya cod na mchuzi wa Provencal juu.
Kumbuka: Samaki yoyote nyeupe imara inaweza kubadilishwa kwa cod, kama vile halibut, grouper, au shark.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 183 |
| Jumla ya Mafuta | 6 g |
| Fati iliyojaa | 1 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 4 g |
| Cholesterol | 20 mg |
| Sodiamu | 270 mg |
| Karodi | 24 g |
| Fiber ya Chakula | 4 g |
| Protini | 12 g |