Yum Cha au "chai ya kunywa" inaelezea mazoezi ya jadi ya Cantonese ya kula kiasi kilichopikwa na kukaanga wakati wa kunywa kiasi cha chai. Katika Australia, Yum Cha ni zaidi ya uzoefu wa wiki ya brunch, wakati huko Hong Kong na China, huliwa kila siku ya juma.
Kwa chaguo nyingi tofauti, ni rahisi kujisikia kusumbuliwa kidogo. Kwa hiyo hapa ni Mwongozo wa Insider wa Yum Cha kukuvunja yote kwako.
Kanuni kwa Uzoefu wa Yum wa mwisho
1) Waulize marafiki wako wa Kichina ambao ni mgahawa ambao watapendekeza. Ikiwa huna marafiki wa Kichina, pata. Pia utafaidika na ujuzi wa ndani ya migahawa bora ya Kichina ya jiji na maduka ya vyakula.
2) Weka marafiki 7-9 na usahau kualika rafiki wa Kichina aliyependekeza mgahawa mahali pa kwanza. Kwa sahani nyingi za dim sum kuchagua kutoka na mdogo nafasi ya tumbo, unataka kuleta kura ya watu ili uweze kuagiza zaidi kutoka kwenye orodha. Watu wawili hadi wanne wanaweza kufanya yum cha lakini ni uzoefu wa kusikitisha na wa kusikitisha kama unaweza tu kuagiza machache tofauti tofauti kabla ya kuwa baola (kamili).
3) haraka kabla ya kuja. Yum cha kwa kawaida huliwa asubuhi ya asubuhi - mkutano wa mgahawa ni kawaida saa 11 asubuhi na 1pm - hivyo unaweza kujaribiwa kula breakfast wakati wewe kuamka. Pinga na utalipwa na buds za ziada za nyeti na za kupokea na tumbo hukulia kwa ajili ya chakula.
5) amri ya kimkakati. Hii inamaanisha mchanganyiko wa kiasi kikubwa cha mvuke na kavu, vitunguu au sahani za mchele, mboga (sio muhimu) na sahani moja au mbili za dessert. Amri yangu ya kawaida ni kama ifuatavyo:
- Har Gow (Prawn Dumplings)
- Siu Mai (Pork & Prawn Dumplings)
- Pai Gwat (Nyamba za Nyama za Nguruwe katika Mchuzi wa Bean wa Chilili)
- Cha Siu Bao (Cheast Pork Steamed Bun)
- Chee Choeng Fun (Noodles za Mchele zilizovukiwa zimefunikwa na Prawns, nguruwe au fimbo ya mkate)
- Lo Bart Gow (Keki ya Feri ya Feri ya Feri)
- Dan Tart (Tart yai)
- Ma Lai Gow (Sponge ya Siri ya Dhahabu)
- Mango Pudding (Mango Mango Jelly na maziwa ya evaporated)
Vingine vya ziada ni pamoja na: chumvi na squid ya pilipili (wazi si ya jadi), dumplings zilizosafirishwa vyema , mikeka ya jua, nyama iliyochujwa, gai larn (mchuzi wa Kichina wa mchuzi uliotumiwa na mchuzi wa oyster), miguu ya kuku, mizizi, vidole na mchele wenye kaanga.
6) Kunywa chai nyingi kama unakula. Wao Kichina wanaamini kuwa kunywa chai na chakula cha mafuta huchoma mafuta. Kama mengi ya ngano ya Kichina, mantiki ni ndogo sana lakini matokeo ni zaidi au chini ya sahihi. Kunywa misaada ya chai ya chai katika digestion na ni kuzingatia kamili kwa chakula cha matajiri, mafuta. Tea yangu ya mazungumzo ya yum ni Gook Bow - mchanganyiko wa giza, wenye nguvu na yenye harufu nzuri ikiwa ni pamoja na maua ya Chrysanthemum.
7) Kuondoka nje ya mgahawa furaha kama nguruwe katika matope. Nenda kwa kutembea kwa muda mrefu ili kupunguza digestion, kuenea juu kwa nia nzuri kwa watu wote. Hiyo ni hisia nzuri ambayo husababisha baada ya kipindi cha mwisho cha yum!