Octopus ya Braised ya Kihispania katika Sauce ya Paprika

Pipi ya brasi ya Hispania katika mchuzi wa paprika ni kazi rahisi zaidi ya mapishi ni katika maandalizi ya pweza ili kumaliza. Kimsingi, unauza pweza kwa juisi zake na kisha ukate vipande vipande na uvibe na mchuzi wa paprika-wakati wa joto. Hii ni tofauti ya mapishi ya Kihispaniola inayojulikana kama "pulpo a la gallega." Oktoba yoyote ya ukubwa inafanya kazi na kichocheo hiki, kinachotumikia nne kama mwanzo au tapas.

Ikiwa pweza ni safi, kuiweka kwenye friji kwa masaa 24 ili kuifanya. Punguzi kubwa, ni bora, kwa sababu mchakato wa maandalizi hupunguza kwa ukubwa. Kuimarisha pweza vizuri ni siri ya kufanikiwa wakati ukipika. Ingawa nguruwe inaweza kuwa ngumu wakati maandalizi yanapigwa mishandled, mbinu ndefu ya kupika hupunguza sahani ya zabuni na yadha.

Nini Utahitaji

• Pili 1 hadi 2
• 1/2 kijiko chumvi
• Kijiko 1 cha pilipili nyeusi
• 3 karafuu za vitunguu zilizokatwa
• Kijiko cha 1 kitamu paprika
• 1/2 kikombe cha mafuta
• Lemoni 2 hadi 3

Jinsi ya Kuifanya

Maandalizi ya Octopus

1. Thaw pweza katika jokofu kwa siku moja au mbili.
2. Osha pweza kabisa chini ya maji yaliyotoka kwa makini.
3. Kuleta sufuria kubwa ya maji kwenye chemsha inayoendelea. Weka pweza katika sufuria, jifiche na kurudi maji kwa chemsha.
4. Chemsha pweza kwa dakika 8.
5. Kuchukua pweza kutoka kwenye maji ya kuchemsha kwenye ubao wa kukata na kukata kichwa chake. Ondoa kichwa kwa mapishi hii.

1. Weka tanuri ya Kiholanzi au sufuria inayofanana na kiota cha uchaguzi wako wa mimea ya Kihispania na manukato. Uwezekano ni pamoja na mchanganyiko wa oregano, rosemary, vitunguu, majani ya bay, laurel, safari, sage, tarragon, thyme, basil au parsley. Nyama ya pweza huchukua ladha ya mimea na viungo.
2. Nestle miguu ya nguruwe ndani ya kiota cha mimea. kufunika na kupika kwa saa tatu hadi nne saa 200 F mpaka zabuni.
3. Kata pweza ndani ya chunks na uweke joto.

Maandalizi ya Sauce ya Paprika

1. Wakati huo huo, fanya chumvi, pilipili, paprika na vitunguu kwenye chokaa na uipande mpaka ni pembe. Punguza kidogo mafuta ya mizeituni , kuchochea na kuimarisha wakati wote. Ikiwa huna chokaa na pestle, unaweza kutumia processor ya chakula, lakini texture ni tofauti.
2. Wakati pweza bado ni ya joto, kuiweka kwenye bakuli kubwa na kupiga na mchuzi wa paprika-vitunguu. Fanya juisi ya limau 1 ndani ya bakuli na ushuke ili kuchanganya.
3. Kutumikia joto au joto la kawaida na vipande vya limao.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	586
Jumla ya Mafuta	31 g
Fati iliyojaa	5 g
Mafuta yasiyotengenezwa	20 g
Cholesterol	163 mg
Sodiamu	791 mg
Karodi	23 g
Fiber ya Chakula	2 g
Protini	54 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)