Chakula cha Hindi kina sifa isiyoeleweka ya kuwa na ufafanuzi na vigumu kufanya, hivyo watu wanadhani watahitaji vifaa maalum vya kupika pia. Amini au la, labda tayari una vyombo vingi unahitaji kupika sahani za Hindi, jikoni yako! Kitu ambacho huna, haujapata njia ya kujaribu majaribio mengi hata hivyo na unaweza kuwaununua unapofahamu zaidi na vyakula.
Hapa kuna orodha ya vifaa vingine vilivyotumiwa katika kupikia kila siku ya Hindi.
Programu ya Chakula
Pamoja na viambatisho vya kusaga wote viungo vya mvua na kavu. Tumia dawa za misasa ya mvua ya mvua na viungo safi kama vile vitunguu na nyanya kwa gravies.
Chokaa na Pestle
Kwa kusagwa / kukata makaa ya mimea safi na viungo vyote.
Kupiga Bodi
Hakikisha kutumia mbao tofauti kwa nyama na mboga ili kuzuia uchafuzi wa msalaba. Mbao au plastiki ni bora tangu marble / granite na bodi za kioo zimeharibika zitadharau visu zako na kupunguza maisha yao.
Vipu vikali
Utahitaji visu kwa kukata nyama na mboga zote, hivyo kuwa na ukubwa tofauti 2-3 ni wazo nzuri.
Fanya
Kwa wakati unahitaji kufanya vinyago vidogo au poda kutoka kwenye vitu kama vitunguu, vitunguu au tangawizi na mdalasini au nutmeg.
Kuchanganya bakuli
Kwa kufanya unga kwa aina mbalimbali za mkate, kuchanganya batters na viungo vingine vya mbichi.
Pamba ya kupiga
Kwa kuondokana na aina tofauti za mkate wa India na unga.
Kupata mwenyewe moja ambayo si nzito wala si mwanga. Wakati wa kufanya mkate wa Kihindi, hila ni kutumia shinikizo la haki wakati unawafukuza.
Colander / Sieve
Kwa kukimbia mchele na kuosha mboga na lenti.
Pots na Pans zilizojaa nzito kwa ukubwa tofauti
Pani ya aina ya griddle kwa mkate wa kuchoma / sufuria; sufuria kali ya kukata; sufuria ya kina na gorofa na inashughulikia kwa ajili ya kufanya curries na sahani za mboga.
Kwa kibinafsi, napenda vifaa vya kupikia zisizo na fimbo kwa sababu husaidia kupika na mafuta chini na kwa hiyo, afya.
Kubwa Wok
Toleo la Kihindi la wok linaitwa karahi au kadhai. Wok mkubwa atafanya kazi kama vile karahi / kadhai ikiwa huna moja. Nyara ndogo / kadhais (ambayo mara nyingi huja na taa zao za mbao / chuma) ni nzuri kwa ajili ya kuhudumia chakula kwenye meza kama wanavyofanya kwa kuangalia na kujisikia kweli ya India.
Mkapu wa Shinikizo
Safi ya Hindi ni bora kupikwa katika vifaa hiki handy. Ni kasi ya mchakato wa kupikia na ni kamili kwa ajili ya vyakula vya kupikia katika "mtindo wa dum" (vyakula vya kupika vyakula vya juisi).
Steamer
Ikiwa umefikiri kupikia Hindi ilikuwa yote kuhusu mafuta na kukaranga, fikiria tena! Jaribu na kupata mikono yako kwenye steamer ambayo ina vyumba kadhaa. Kwa njia hiyo unaweza kupika mchele na samaki ya mvuke na veggie kwa wakati mmoja ... unga-kwa-mmoja!
Metal / Teflon Whisk
Kwa whisking gravies na mtindi.
Maneno
Kwa ajili ya vyakula vya kavu / vyema vya kukataa, vyakula vya kuchoma kwenye tandoor (Hindi Barbeque) na kwa kugeuza mkate wakati wa kuchoma.
Spoons ya kupikia
Spatula, ladle, nk. Pata vitu vya mbao ikiwa unatumia vifaa vya kupikia zisizo na fimbo.
Spoon iliyokatwa
Kwa ajili ya kupikia na kukimbia vyakula vya kina-kukaanga.
Vifaa maalum
Inajumuisha vitu kama sufuria ya udongo ambayo wakati mwingine hutumiwa kufanya curries.