Haijalishi wapi kwenda India, upma ni chakula cha moto cha kupendeza cha kitamu. Ni asili kutoka India Kusini, na unaweza kula sahani hii ya kitamu kwa kifungua kinywa, brunch au kama vitafunio - ni nzuri sana kwamba unaweza kufanya chakula cha afya. Upma ni jadi iliyofanywa na semolina coarse. Jaribu mapishi hii rahisi ya upma yaliyotolewa na "sevai" - ambayo ni Kihindi kwa vermicelli.
Nini Utahitaji
- 1 kikombe sevai
- Vijiko 2 vya mboga, mafuta ya canola au mafuta ya kupikia
- 5-6 majani ya curry
- 2 chillies ya kijani kupunguzwa urefu
- Tanga ya 1 inch ya gringer
- 3/4 kijiko cha mbegu ya haradali
- 2 vitunguu vya ukubwa wa kati ulikatwa
- Nyanya 2 za kati zimekatwa vizuri
- Chumvi kwa ladha
- 2 vikombe maji ya moto
- Kipande cha unga wa mafuta
- Juisi ya 1/2 laimu
- Coriander iliyokatwa kupamba
Jinsi ya Kuifanya
- Joto la griddle au sufuria ya gorofa juu ya moto wa kati na kavu kavu husafisha kidogo mpaka hugeuka rangi ya rangi ya dhahabu. Koroa mara kwa mara. Mara baada ya kufanywa, toa sevai na kuiweka kwenye safu au sahani.
- Joto mafuta katika sufuria na kuongeza mbegu ya haradali, majani ya curry na mazao ya kijani. Wakati mchanganyiko unapoacha, ongeza tangawizi iliyokatwa na uchangeshe vizuri. Piga kwa dakika moja.
- Ongeza vitunguu na kaanga mpaka iwe mkali na upole.
- Ongeza nyanya na kupika mpaka ni laini.
- Ongeza maji ya moto, maji na chumvi kwa ladha na kuleta kwa chemsha.
- Ongeza sevai iliyochomwa, kidogo kwa wakati, na kuchochea daima kuzuia uvimbe wowote kutoka kutengeneza.
- Simmer mpaka upma ina uwiano wa uji nene sana. Zima burner.
- Fanya juisi ya chokaa juu ya upma na uchanganya vizuri.
- Pamba na coriander iliyokatwa na kumtumikia moto.
Kidokezo
Tumikia upma na chutney ya mint-coriander iliyopangwa tayari.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 130 |
| Jumla ya Mafuta | 2 g |
| Fati iliyojaa | 0 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 195 mg |
| Karodi | 28 g |
| Fiber ya Chakula | 10 g |
| Protini | 5 g |