Mayai maharagwe ni kiungo muhimu katika mayonnaise . Ikiwa una wasiwasi juu ya kutumia mayai ghafi kwenye mayonnaise yako, jaribu njia hii ambayo inapokonya mayai ya kutosha kuua bakteria. Unaweza pia kutumia mayai ya mionzi na kuruka mchakato wa joto.
Nini Utahitaji
- 2 kubwa
- viini vya yai
- Vijiko 2
- juisi safi ya limao
- Vijiko 2 vya maji
- 1/2 kijiko cha sukari
- Kijiko 1
- haradali kavu
- 1 chumvi kikubwa cha kijiko
- Chaguo: Kipande cha cayenne
- 1 kikombe canola, karanga, mboga, au mafuta ya mzeituni (si bikira ziada)
Jinsi ya Kuifanya
Jua vijiko vya mayai, juisi ya limao , maji, na sukari katika skillet ndogo juu ya joto la chini sana, kuchochea na kukata chini ya sufuria daima na spatula. Katika ishara ya kwanza ya kuenea, toa sufuria kutoka kwenye joto lakini endelea kuchochea. Punga sufuria chini kwenye sufuria kubwa ya maji baridi ili kuacha kupika. Futa ndani ya blender, mchanganyiko kwa pili au hivyo, kisha basi kusimama wazi angalau dakika 5 kwa baridi.
Ongeza mchumba kavu , chumvi , na cayenne ikiwa unatumia. Funika na, pamoja na blender kukimbia, drizzle mafuta polepole kwa mara ya kwanza, chini ya shimo katikati ya mchanganyiko yai. Tuma mayonnaise kwenye chombo safi na uangaze mara moja. Hii itaendelea kwa angalau siku 7 zilizofrijiwa.
Chanzo: na Shirley O. Corriher (Wm Morrow)
Imechapishwa kwa ruhusa.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 31 |
| Jumla ya Mafuta | 2 g |
| Fati iliyojaa | 1 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 1 g |
| Cholesterol | 75 mg |
| Sodiamu | 227 mg |
| Karodi | 1 g |
| Fiber ya Chakula | 0 g |
| Protini | 3 g |