Mikate iliyochongwa na mikate yenye nguzo au viunga inaweza kuwa ya ajabu sana na nzuri lakini kwa hakika, inahitaji msingi msingi na vifaa sahihi kwa mafanikio.
Keki iliyotiwa ni nini?
Mikate iliyochwa huundwa wakati mikate ya ukubwa tofauti imewekwa moja kwa moja juu ya kila mmoja.
Bila kujali mikate mingi unayoshika, kutoka kati ya mbili mpaka hata nane, ni bora kuwa na angalau inchi mbili hadi tofauti ya inchi nne kwa ukubwa wa kila tier ili kuonekana bora.
Kila Ngazi Inapaswa Kuwa imetuliwa
Mikate iliyopangwa, hasa ya mrefu sana, inapaswa kuimarishwa kwa kutumia bodi za keke za kibinafsi na dola katika kila ngazi. Mara nyingi mikate iliyopangwa hupelekwa kama tiers ya mtu binafsi na kukusanyika mahali pa eneo ili kuepuka ajali zisizo na uhakika.
Muda wa pekee wa kujaza sio lazima kwa ajili ya ujenzi uliokithiriwa ni kama tiers ya chini ni keki ya matunda yenye nguvu au keki ya karoti na si keki ya sifongo ya mwanga au uumbaji uliojaa mousse. Vipande vya juu vinaweza kuzama ndani ya chini na keki itashuka.
Ili kuepuka kufuta icing, tiers inapaswa kupigwa wakati icing inafanywa hivi karibuni. Vinginevyo, kusubiri angalau siku mbili baada ya kufungua viungo kabla ya kupakia.
Ngozi juu ya Dowels
Kujenga msingi imara nje ya dola kwa keki si vigumu. Unaweza kutumia mbao au plastiki dowels kulingana na kile kinachopatikana au upendeleo wako.
Sheria ya jumla ya kuamua idadi ya dola inahitajika ni kwamba unahitaji dowels zaidi kwa mikate kubwa, kubwa.
Dawa za plastiki huwa nyingi zaidi kuliko mbao hivyo unaweza kutumia plastiki chini katika ujenzi wako. Kwa mfano, keki ya inchi 16 au inchi 18 itahitaji dola nane na keki ya inchi 10 itahitaji dola sita.
Njia ya Msingi Ili Kukusanya keki iliyotiwa
- Jipu kila upande tofauti na keki imara "glued" na icing kwenye ubao wa keki au sahani ya separator ambayo ni ukubwa sawa na keki. Kazi ya chini ni kawaida kwenye ubao wa keki au hata plywood msingi ambayo ni sawa na kipenyo kama keki au angalau 2 inchi kubwa kulingana na kubuni.
- Hakikisha kila ngazi ni ngazi kabisa kutumia kiwango kutoka kwenye vifaa vya kuhifadhi kuweka juu.
- Weka dowels ndani ya tiers yote isipokuwa moja ya juu.
- Weka ubao wa keki ukubwa sawa na mshiri juu ya chini ya msingi uliozingatia juu ya chini ya chini na uifanye kwa upole ili kuandika muhtasari juu ya icing au fondant. Ondoa bodi ya keki na utumie mwongozo huu ili kuingiza idadi ya dola inayofaa ndani ya mduara.
- Weka moja ya dola ndani ya tier ya kutunza kwenda sawa na haki chini ya bodi ya keki. Tumia kisu kuashiria urefu halisi juu ya keki na kisha uondoe dowel nyuma nje.
- Kata kitambaa urefu sahihi na kisha ukata dowels zilizobaki kwa tier hiyo kutumia kwanza kama kipimo.
- Weka dola ndani ya safu ya keki, uifanye nafasi sawasawa kuhusu 1 inch kutoka kwenye muhtasari wa bodi ya keki. Pushana dowels moja kwa moja mpaka kila mmoja atakapotibu ubao wa keki ya chini.
- Weka mstari wa pili kwenye wa kwanza, ukizingatia hasa kutumia kisu cha palette ili kuisonga bila kuharibu icing.
- Rudia utaratibu huu kwa kila aina imara kwenye muundo wa keki isipokuwa moja ya juu.
- Baada ya keki imechukuliwa kabisa unaweza kuimarisha zaidi kwa kukimbia dowel ya muda mrefu ya mbao na mwisho ulioinuliwa kupitia makundi yote ya keki kutoka juu. Mwisho ulioinuliwa unapaswa kuingizwa kwenye bodi ya keki ya msingi. Hii itazuia mabadiliko yoyote. Unaweza kuimarisha dola kwa mkali wa penseli au hata mkali mkali. Ikiwa dowels zako hazipati kwa muda mrefu kupitisha urefu wa tiers ni vyema kuimarisha tiers mbili za kwanza chini kwa kutumia njia hii na kisha kurudia kwa tiers juu au tatu.