Mojawapo rahisi zaidi na maarufu zaidi ya vivutio vya Kijapani ni edamame au maharage ya soya ya kuchemsha. Mara nyingi utapata sahani ndogo ya edamamu iliyosababishwa na chumvi iliyotumika pamoja na bia mrefu katika migahawa ya Kijapani na baa huko Magharibi.
Sio tu edamame kivutio kizuri ambacho kinajiandaa kwa urahisi, pia kinafanya kwa vitafunio vingi vya watoto. Mara nyingi damu ya edamamu yenye mchanga hupendezwa kwa watoto, labda kwa ladha yake, lakini pia ni furaha kula. Mara nyingi Edamamu hupikwa katika maganda yao na, ili kupata maharagwe ya soya ya kijani, lazima kwanza kufunguliwa nje ya maganda yao.
Wakati edamame safi katika pods yao inaweza kweli kutumika kwa ajili ya mapishi hii, wakati mwingine ni vigumu kupata edamame safi isipokuwa wewe kukua yao katika mashamba yako, ni nini babu yangu kutumika kufanya katika majira ya joto. Masoko ya mkulima au masoko ya Asia yanaweza kuuza edamamu kwenye kilele, hasa wakati wa miezi ya majira ya joto, lakini ni mara nyingi hupatikana mwaka mzima katika sehemu iliyohifadhiwa ya maduka makubwa ya Kijapani au Asia.
Kwa kichocheo hiki cha edamamu, ama safi au waliohifadhiwa inaweza kutumika, lakini kwa urahisi, mimi hupendekeza sana kutumia mkoba wa edamame waliohifadhiwa katika makombora yao.
Unaweza Kudhibiti joto
Kichocheo hiki cha edamamu kilicho na rangi ya kikaboni ni kweli kikabila, lakini joto linaweza kubadilishwa kwa kudhibiti mafuta ya pilipili, au rangi ya pilipili ya pilipili ( shichimi togarashi ) ili kuonja. Mbali na joto, edamame hupangwa tu na mafuta ya sesame, vitunguu, na chumvi.
Edamame ya Spicy ni kivutio kizuri cha chama cha kupika, na hutoa mbadala ya moto kwa edamame iliyosafiwa.
Mapishi rahisi ya edamame ya kuchemsha na yenye chumvi inapatikana hapa.
Nini Utahitaji
- 1 pound edamame (bagged waliohifadhiwa, katika shells)
- Kijiko 1 cha mafuta ya sesame
- 1 ndogo karafuu clove (finely kung'olewa)
- 1/2 kwa kijiko 1 cha japani Kijapani (au mafuta ya pilipili, kulawa)
- 1/2 kijiko Kijapani shichimi togarashi (pilipili pilipili pilipili, kulawa)
- 1 1/2 kijiko chumvi (kosher)
- Pamba: 1/2 kijiko cha pilipili pilipili (nyekundu, vijiko)
Jinsi ya Kuifanya
- Kupika edamame iliyohifadhiwa katika kanda katika maji ya moto kwa dakika 5. Osha haraka na maji baridi. Futa kabisa. Weka kando, na kuruhusu edamame kuacha kidogo. Tumia kitambaa cha karatasi ikiwa ni lazima kuondoa maji ya ziada.
- Katika sufuria kubwa, mafuta ya mafuta ya ufuta na vitunguu iliyokatwa juu ya joto la kati hadi harufu nzuri.
- Ongeza rashi ya Kijapani (mafuta ya pilipili) na edamame iliyopikwa (kwenye kanda zao). Haraka koroga kaanga, kisha uzima joto.
- Ongeza shichimi togarashi (pilipili pilipili pilipili) na chumvi. Piga kwa upole.
- Kumtumikia edamamu ya spicy kwenye sahani na kupamba na vijiti vya pilipili nyekundu.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 330 |
| Jumla ya Mafuta | 3 g |
| Fati iliyojaa | 1 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 882 mg |
| Karodi | 68 g |
| Fiber ya Chakula | 4 g |
| Protini | 8 g |